Bolo de Coco de Liquidificador Super Fácil
Bolo de Coco de Liquidificador, perfeita para 4 pessoas, com instruções detalhadas:
Bolo de Coco de Liquidificador
Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de coco ralado (preferencialmente coco seco sem açúcar)
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
1. Preparar a massa no liquidificador:
Adicionar os líquidos: No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
Adicionar os ingredientes secos: Acrescente o açúcar e o coco ralado. Bata novamente por mais 1-2 minutos, até o coco ficar bem misturado na massa. Se o coco for em flocos maiores, a mistura ficará levemente granulada, o que é normal.
2. Incorporar a farinha e o fermento:
Farinha e sal: Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal à mistura do liquidificador. Bata em velocidade baixa ou pulsando, apenas até a massa ficar homogênea e sem grumos. Evite bater demais após adicionar a farinha, para que o bolo não fique pesado.
Fermento: Por último, acrescente o fermento em pó. Misture delicadamente com uma colher ou espátula, sem bater, apenas para incorporá-lo à massa.
3. Assar o bolo:
Preaquecer o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
Preparar a forma: Unte uma forma pequena (aproximadamente 20 cm de diâmetro ou uma forma de bolo inglês) com margarina ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Despejar a massa: Coloque a massa na forma preparada, espalhando-a de maneira uniforme.
Assar: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto).
4. Finalizar e servir:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos na forma.
Desenforme o bolo e sirva ainda morno ou frio.
Dicas:
Coco fresco: Se preferir um sabor mais intenso de coco, você pode substituir o coco ralado seco por coco fresco ralado. Nesse caso, pode ser necessário ajustar levemente a quantidade de leite, pois o coco fresco contém mais umidade.
Cobertura opcional: Para um toque extra, você pode preparar uma calda simples com leite de coco e açúcar e regar o bolo ainda quente, ou polvilhar um pouco mais de coco ralado por cima antes de servir.
Variações: Se desejar, adicione uma colher de sopa de essência de baunilha à massa para dar um aroma extra.
Esse bolo é perfeito para um lanche da tarde, com a vantagem de ser rápido e fácil, feito diretamente no liquidificador!
