Bolo Rocambole de Coco com Recheio de Doce de Leite e Maracujá

Bolo Rocambole de Coco com Recheio de Doce de Leite e Maracujá

Rocambole de Coco com Recheio de Doce de Leite e Maracujá para 4 pessoas. Essa combinação de coco com o doce de leite e o toque ácido do maracujá resulta em uma sobremesa deliciosa e equilibrada. Vamos ao preparo!


Ingredientes:
Massa do Rocambole:

3 ovos

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo (peneirada)

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de manteiga derretida

1/2 xícara de coco ralado fino (sem açúcar)

1 pitada de sal

Recheio:

1/2 xícara de doce de leite (de preferência pastoso, não muito firme)

Polpa de 1 maracujá (coada para retirar as sementes)

1/4 de xícara de creme de leite fresco ou de caixinha

Calda para Umedecer:

1/4 de xícara de leite de coco

1 colher de sopa de açúcar

Decoração (opcional):

Coco ralado extra para polvilhar

Polpa de maracujá (com sementes) para decorar

Modo de Preparo:
1. Preparação da Massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular média (cerca de 20 x 30 cm) com papel manteiga. Unte o papel com manteiga para facilitar ao desenformar.


Separe as claras das gemas dos ovos. Em uma tigela grande, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem picos firmes.


Adicione as gemas uma a uma às claras em neve, batendo levemente até incorporá-las.


Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até a mistura ficar clara e volumosa.


2. Incorporando os Ingredientes Secos:

Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura de ovos. Com uma espátula, misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder o volume da massa.


Adicione o coco ralado e a manteiga derretida, misturando levemente até que tudo esteja incorporado.


3. Assar a Massa:

Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando de maneira uniforme com a espátula.


Leve ao forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada e assada (cuidado para não assar demais, pois ela deve ser flexível para enrolar).


4. Preparando a Calda:

Em uma tigela pequena, misture o leite de coco e o açúcar. Reserve.

5. Preparando o Recheio de Doce de Leite e Maracujá:

Em uma tigela, misture o doce de leite com a polpa de maracujá coada e o creme de leite. Mexa bem até formar um creme homogêneo.

6. Montagem do Rocambole:

6.1 Desenformando a Massa:

Retire a massa do forno e desenforme-a sobre um pano de prato limpo e úmido polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga com cuidado.


Com a ajuda do pano, enrole a massa delicadamente ainda quente, formando um rocambole, e deixe-a enrolada por alguns minutos para que ela “pegue” a forma do rocambole.


6.2 Montando:

Desenrole o rocambole com cuidado e pincele a massa com a calda de leite de coco, para deixá-la úmida.


Espalhe o recheio de doce de leite e maracujá de maneira uniforme sobre a massa.


Com a ajuda do pano de prato, enrole novamente o rocambole, agora com o recheio, apertando suavemente para que ele fique bem firme.


7. Finalização e Decoração:

Transfira o rocambole para o prato de servir. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima para decorar e finalize com algumas sementes de maracujá para dar um toque visual e sabor a mais.


Leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de servir para firmar e facilitar o corte.


Dicas:

Rocambole flexível: O truque para que o rocambole não quebre é enrolá-lo ainda quente com o auxílio de um pano úmido, e evitar assar demais a massa.

Variedade de recheio: Se preferir um recheio mais suave, você pode ajustar a quantidade de maracujá, ou até mesmo substituir parte do doce de leite por uma geleia de maracujá ou coco.

Doce de leite caseiro: Se você gosta de um doce de leite mais caseiro, cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos (sempre em segurança).

Tempo Total:

Preparo: 20 minutos

Cozimento: 10 a 12 minutos

Montagem e descanso: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Esse Rocambole de Coco com Recheio de Doce de Leite e Maracujá é perfeito para uma sobremesa especial, com a combinação cremosa e levemente ácida que traz frescor e sofisticação ao prato.

Criado em 25/09/2024 10:30
Compartilhe

Relacionados

Dog Pix – Ganhe Dinheiro no Pix Clicando na Tela e Assistindo Vídeos Curtos Aplicativos Pagando Dog Pix – Ganhe Dinheiro no Pix Clicando na Tela e Assistindo Vídeos Curtos Aplicativo Lançamento Pagando Várias vezes via Pix para Clicar na Tela... Com o mais novo aplicativo DogPix você vai conseguir ganhar dinheiro via pix apenas clicando na tela, quanto...
Bolo Gelado de Chocolate Bolos Bolo Gelado de Chocolate Receita de Bolo Gelado de Chocolate (Para 4 Pessoas) Ingredientes: Massa: 1 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/3 xícara de cacau em pó (100%...
Bolo de Mandioca Cremoso com Leite Condensado Bolos Bolo de Mandioca Cremoso com Leite Condensado Receita de Bolo de Mandioca Cremoso com Leite Condensado (Porção para 4 pessoas) O bolo de mandioca cremoso com leite condensado é uma sobremesa deliciosa, com...
Cash Monkey: o aplicativo de renda extra que realmente paga? Aplicativos Pagando Cash Monkey: o aplicativo de renda extra que realmente paga? Se você já ouviu falar do Cash Monkey e quer saber se esse aplicativo de renda extra funciona de verdade, você está no lugar certo. Cash Monkey é um app que promete transformar...
Empadas de Salmão Receitas Empadas de Salmão Empadas de Salmão, ideal para servir 4 pessoas. Ingredientes: Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 100g de manteiga gelada cortada em cubos 1 ovo 1...
CNH Digital – Passo a passo de como baixar Benefícios Sociais CNH Digital – Passo a passo de como baixar Entenda como funciona e como pedir a nova CNH... Nova CNH (imagem do Google) Com a constante evolução da tecnologia, as formas de realizar tarefas cotidianas também...
Funções secretas no YouTube – Veja agora essa novidade para 2023 Aplicativos Android Funções secretas no YouTube – Veja agora essa novidade para 2023 Fiquei de boca aberta com essas novas funções O YouTube é, sem dúvida, uma das maiores bibliotecas de vídeos e músicas disponíveis atualmente. Além disso, é uma plataforma de...
BuzzBreak Nova Versão – Receba Para Girar Roleta e Ver Vídeos! | App Para Ganhar Dinheiro Aplicativos Pagando BuzzBreak Nova Versão – Receba Para Girar Roleta e Ver Vídeos! | App Para Ganhar Dinheiro Lançamento: App Pagando no Pix para Girar a Roleta poucas vezes... O mais novo aplicativo buzz break além de te permitir ganhar dinheiro girando roleta, também é possível fazer uma...
Pirim Doce de Liquidificador Receitas Pirim Doce de Liquidificador Receita de Pirim Doce de Liquidificador: Porção para 4 Pessoas Ingredientes: 2 xícaras de arroz cozido (arroz branco comum) 1 litro de leite integral 1 lata de...
Rolo de Bolo com Goiabada Receitas Rolo de Bolo com Goiabada Rolo de Bolo com Goiabada, também conhecido como rocambole de goiabada. A massa leve e macia enrolada com o recheio de goiabada faz dessa sobremesa uma delícia...
© Todos os direitos reservados 2026 -

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.