Pão Nuvem do Japão com Milho de Latinha
Pão Nuvem do Japão com Milho de Latinha para 4 pessoas. Esse pão, inspirado nas famosas receitas japonesas de pão fofinho e leve, ganha um toque especial com milho, deixando-o saboroso e ainda mais macio. É perfeito para um lanche ou café da manhã.
Ingredientes:
Para o pão:
3 ovos (separe as claras e gemas)
3 colheres (sopa) de cream cheese (ou requeijão cremoso)
1/2 xícara (chá) de milho verde de latinha (bem escorrido)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional, para deixar mais firme)
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1/4 colher (chá) de sal
Pitada de açúcar
Manteiga ou óleo para untar a forma
Para o recheio e cobertura (opcional):
1/4 xícara (chá) de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Preparando o milho:
Drenar o milho: Abra a lata de milho e escorra toda a água. Se possível, enxágue o milho em água corrente para remover qualquer excesso de sal ou conservante.
Reserve o milho: Deixe o milho reservado em uma peneira para garantir que esteja bem sequinho antes de adicionar à massa.
2. Preparando as claras em neve:
Bata as claras: Em uma tigela grande, coloque as claras dos ovos. Adicione uma pitada de sal e de açúcar (isso ajuda a estabilizar as claras). Bata com uma batedeira ou fouet até formar claras em neve bem firmes e consistentes.
3. Preparando a mistura de gemas e cream cheese:
Misture as gemas e o cream cheese: Em outra tigela, coloque as gemas e o cream cheese. Misture bem até obter um creme liso e homogêneo. Se quiser um pão um pouco mais firme, adicione a colher de farinha de trigo neste momento e misture.
Incorpore o milho: Adicione o milho verde escorrido à mistura de gemas e cream cheese, mexendo suavemente para incorporá-lo.
4. Incorporando as claras em neve à mistura:
Misture as claras em neve: Com cuidado, incorpore a mistura de gemas, cream cheese e milho às claras em neve. Faça isso com movimentos leves e de baixo para cima, para não perder a leveza da massa.
Adicione o fermento: Acrescente o fermento químico em pó à massa e misture suavemente. Isso garantirá que o pão cresça e fique bem fofinho.
5. Preparando a forma:
Unte a forma: Use uma forma antiaderente ou uma assadeira forrada com papel manteiga. Unte levemente com manteiga ou óleo para garantir que o pão não grude.
6. Assando o pão:
Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C e deixe-o aquecer por cerca de 10 minutos.
Modele o pão: Com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa na assadeira, formando pequenos montinhos. Lembre-se de que eles crescerão um pouco no forno, então deixe espaço entre os montinhos.
Asse: Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os pães fiquem dourados na superfície e bem leves ao toque.
7. Finalização e recheio (opcional):
Adicione queijo: Se quiser, logo após tirar os pães do forno, salpique queijo ralado por cima enquanto ainda estão quentes para derreter. Você também pode adicionar salsinha ou cebolinha picada por cima para decorar.
Sirva quente: Esses pãezinhos são melhores servidos quentes, quando estão mais leves e fofos.
Dicas:
Pão mais firme: Se preferir um pão com uma estrutura mais firme, pode adicionar até 2 colheres de sopa de farinha de trigo à mistura de gemas e cream cheese. Isso deixará a textura um pouco mais densa, sem perder a leveza.
Versões com sabores: Experimente adicionar outros ingredientes à massa, como pedaços de presunto, queijo, ou até ervas finas para um toque diferente.
Varie o formato: Se preferir, pode fazer o pão em uma forma de bolo inglês ou forma redonda, criando um pão maior e depois cortá-lo em fatias.
Esse Pão Nuvem do Japão com Milho de Latinha é super leve e fofinho, ideal para um lanche rápido e nutritivo. A combinação do milho com a textura suave do pão deixa a receita ainda mais especial!
