Tirinhas de Picanha

Tirinhas de Picanha

Tirinhas de Picanha para 4 pessoas, com passo a passo completo:


Ingredientes:

600 g de picanha (cortada em tiras finas)

3 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal

1 colher (chá) de sal grosso ou sal a gosto

Pimenta-do-reino moída a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de alecrim fresco (opcional)

1 colher (chá) de molho inglês (opcional)

Para acompanhar:

1 cebola grande cortada em tiras (opcional)

1 pimentão vermelho ou amarelo cortado em tiras (opcional)

Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Carne

Limpeza e corte da picanha: Se a peça de picanha tiver uma camada de gordura muito espessa, você pode reduzir levemente essa gordura, mas mantenha uma parte para sabor. Corte a picanha em tiras finas, seguindo o sentido da fibra da carne para que ela fique macia.

Tempere as tiras de picanha com o alho picado, o sal grosso, e a pimenta-do-reino moída. Se desejar, adicione um toque de molho inglês e o alecrim fresco, para um sabor mais intenso. Reserve por cerca de 10 a 15 minutos para que os temperos penetrem na carne.

Passo 2: Refogando os Legumes (opcional)

Se você optar por servir com cebola e pimentão, aqueça uma frigideira grande ou chapa com um pouco de azeite.

Refogue a cebola e o pimentão até que fiquem macios e levemente dourados. Tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto.

Retire os legumes da frigideira e reserve.

Passo 3: Grelhando as Tirinhas de Picanha

Aqueça uma frigideira grande, chapa ou grelha em fogo alto. Adicione as 2 colheres de azeite ou óleo e deixe esquentar bem.

Coloque as tiras de picanha na frigideira quente, sem sobrecarregar a superfície (grelhe em partes, se necessário). Isso garantirá que a carne fique dourada por fora e suculenta por dentro. Deixe dourar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo da espessura das tiras e do ponto desejado.

Dica: Evite mexer demais na carne enquanto grelha, assim você consegue uma crosta dourada e caramelizada.

Quando as tiras de picanha estiverem no ponto desejado (mal passada, ao ponto ou bem passada), adicione a manteiga na frigideira e mexa a carne rapidamente para que ela absorva o sabor da manteiga derretida.

Passo 4: Finalizando

Se você fez o acompanhamento de cebola e pimentão, misture os legumes com a carne na frigideira, mexendo por mais 1 minuto para aquecer tudo junto e combinar os sabores.

Retire as tiras de picanha do fogo e sirva imediatamente.

Dicas:

Ponto da carne: A picanha é uma carne que fica muito saborosa quando servida ao ponto ou mal passada. Se preferir mais passada, grelhe por mais tempo, mas fique atento para não perder a suculência.

Gordura: Mantenha um pouco da gordura da picanha nas tiras, pois ela derrete durante o cozimento e dá um sabor extra à carne.

Chapa ou grelha: Se você tiver uma grelha ou chapa de ferro, isso dará um sabor defumado mais intenso às tiras de picanha, aproximando o resultado ao de um churrasco.

Sugestões de Acompanhamento:

Farofa: Acompanhamento clássico para carne grelhada.

Arroz branco ou carreteiro: Combina bem com a picanha, oferecendo um equilíbrio ao prato.

Vinagrete: Dá frescor e acidez, balanceando o sabor mais forte da picanha.

Porção:

Essa receita rende 4 porções generosas de Tirinhas de Picanha, perfeitas para uma refeição saborosa e rápida.


Aproveite o prato com seus acompanhamentos favoritos, e bom apetite!

Criado em 21/09/2024 12:42
Compartilhe

Relacionados

Bolo de Chocolate com Recheio Rápido Gostoso Bolos Bolo de Chocolate com Recheio Rápido Gostoso Bolo de Chocolate com Recheio Rápido e Gostoso, para 4 pessoas: Ingredientes: Massa: 1 xícara de farinha de trigo (120g) 1 xícara de açúcar (200g) 1/2...
App BuzzVideo – Como Ganhar Dinheiro Assistindo Vídeos no YouTube | App Pagando Pix Dinheiro App BuzzVideo – Como Ganhar Dinheiro Assistindo Vídeos no YouTube | App Pagando Pix Novo App BuzzVideo promete pagar para assistir vídeos no YouTube. Aplicativo BuzzVideo mais um app que promete pagar para assistir vídeos no YouTube, na data da publicação desse...
Bolo Trufado de Abacaxi Bolos Bolo Trufado de Abacaxi Bolo Trufado de Abacaxi para 4 pessoas. Essa receita combina o frescor do abacaxi com o sabor rico do chocolate, criando um bolo delicioso e sofisticado. Ingredientes ...
Tarifa Social – Saiba como conseguir desconto na conta de luz Benefícios Sociais Tarifa Social – Saiba como conseguir desconto na conta de luz Como solicitar a Tarifa Social e quais os documentos necessários para a inscrição... A Tarifa Social é um benefício que oferece descontos na conta de energia elétrica para...
Bolo Mármore Bolos Bolo Mármore Receita de Bolo Mármore Simples e Fofinho O bolo mármore é um clássico que combina os sabores delicados da baunilha com o irresistível toque do chocolate. Com...
Bolo Dois Amigos Bolos Bolo Dois Amigos Bolo Dois Amigos com sabor de morango, ideal para 4 pessoas. Este bolo combina duas massas: uma de morango e outra de baunilha, criando um efeito marmorizado delicioso. ...
Hambúrguer Caseiro Receitas Hambúrguer Caseiro Receita de Hambúrguer Caseiro Ingredientes Para os Hambúrgueres: 600g de carne moída (preferencialmente acém ou peito, com um pouco de gordura) 1/2 cebola...
Bolo 5 Copos da Vovó Bolos Bolo 5 Copos da Vovó Bolo 5 Copos da Vovó, adaptada para uma porção para 4 pessoas: Ingredientes: 1 copo de farinha de trigo 1 copo de açúcar 1 copo de leite 1/2 copo de...
Torta Cremosa de Palmito, Receita Deliciosa Receitas Torta Cremosa de Palmito, Receita Deliciosa Torta Cremosa de Palmito, perfeita para servir 4 pessoas: Ingredientes Massa 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 1/2 colher de chá de sal 1/2 xícara de...
Bolinho de Arroz com Queijo e Calabresa Receitas Bolinho de Arroz com Queijo e Calabresa Bolinho de Arroz com Queijo e Calabresa para 4 pessoas. Ingredientes: Para os bolinhos: 2 xícaras de arroz cozido 150g de queijo mussarela ralado 150g de...
© Todos os direitos reservados 2026 -

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.