Repolho com Carne Moída

Receita de Repolho com Carne Moída: Porção para 4 Pessoas

Ingredientes:

500g de carne moída (patinho, acém ou outra de sua preferência)

1/2 repolho médio (aproximadamente 500g)

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 tomate grande picado (sem sementes)

1/2 pimentão verde picado (opcional)

2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva

1 colher de chá de páprica doce (opcional)

1 colher de chá de cominho em pó (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/4 de xícara de água (se necessário)

Salsinha ou cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparando o Repolho:

Lave bem o repolho e retire as folhas externas mais duras ou danificadas.

Corte o repolho ao meio, retire o miolo central e fatie as folhas em tiras finas. Reserve.

Refogando a Carne Moída:

Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal ou azeite em fogo médio.

Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, por cerca de 3 minutos.

Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não deixar queimar.

Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até que a carne esteja completamente dourada e soltinha, sem partes cruas.

Temperando a Carne:

Com a carne já dourada, adicione a páprica doce, o cominho (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino a gosto.

Misture bem para que os temperos se incorporem à carne.

Adicione o tomate picado e o pimentão (se estiver usando), mexendo para distribuir os vegetais uniformemente.

Cozinhe por mais 5 minutos, até que o tomate comece a desmanchar e liberar seus sucos.

Adicionando o Repolho:

Aos poucos, adicione o repolho fatiado à panela, mexendo bem para que ele se misture à carne moída.

O repolho vai murchar durante o cozimento, diminuindo de volume. Se necessário, adicione o repolho em etapas, conforme ele vai murchando.

Se a mistura parecer seca, adicione 1/4 de xícara de água para ajudar a cozinhar o repolho e evitar que grude no fundo da panela.

Tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio e bem incorporado à carne moída.

Ajustando os Temperos:

Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Se desejar, finalize com salsinha ou cebolinha picada para dar frescor ao prato.

Servindo:

Sirva o repolho com carne moída quente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou outro acompanhamento de sua preferência.

Dicas:

Variedades de Repolho: Você pode usar repolho roxo ou uma combinação de repolho verde e roxo para dar um visual colorido ao prato.

Substituições: Para uma versão mais leve, use carne moída de frango ou de peru no lugar da carne bovina.

Acompanhamento: Além do arroz, essa receita também fica deliciosa acompanhada de pão fresco ou uma salada simples.

Este prato de Repolho com Carne Moída é uma opção prática e saborosa para o dia a dia, combinando o frescor do repolho com a riqueza dos temperos na carne.