Pudim de Travessa Rápido e Fácil

Receita de Pudim de Travessa Rápido e Fácil: Porção para 4 Pessoas

Ingredientes:

Para o Pudim:

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de creme de leite (300g) (com soro)

1 e 1/2 xícara de leite integral

1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)

1/4 de xícara de água (para hidratar a gelatina)

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo:

Preparando a Calda:

Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta completamente e se transforme em um caramelo dourado.

Quando o caramelo estiver pronto, adicione a água quente aos poucos, com cuidado, pois a mistura pode borbulhar intensamente.

Continue mexendo até que a calda fique homogênea e líquida.

Despeje a calda em uma travessa média (aproximadamente 20 cm x 20 cm ou equivalente), espalhando bem no fundo. Reserve enquanto prepara o pudim.

Hidratando a Gelatina:

Em uma tigela pequena, coloque a gelatina incolor e adicione a água.

Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos para a gelatina hidratar.

Após esse tempo, leve a mistura ao micro-ondas por 15 segundos ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve.

Preparando o Pudim:

No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a essência de baunilha (se estiver usando).

Bata tudo por aproximadamente 2 minutos até que a mistura esteja bem homogênea.

Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e continue batendo por mais 1 minuto para garantir que a gelatina se incorpore bem à mistura.

Montagem:

Despeje a mistura do pudim sobre a calda na travessa, espalhando uniformemente.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja firme. Se possível, deixe gelar de um dia para o outro para obter uma textura ainda mais consistente.

Servindo:

Após o tempo de geladeira, retire o pudim de travessa e sirva em porções individuais.

Se preferir, você pode decorar com raspas de chocolate ou frutas frescas para dar um toque especial.

Dicas:

Variações de Sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura do pudim para dar um sabor cítrico.

Calda: Para uma versão diferente, você pode fazer uma calda de chocolate ao invés de caramelo, misturando 1 xícara de chocolate em pó com 1/2 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar, cozinhando até engrossar.

Este Pudim de Travessa é uma sobremesa prática, rápida e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. A textura cremosa combinada com a calda doce faz sucesso em qualquer mesa.