Bolinho de Carne Moída Frito

Bolinho de Carne Moída Frito, ideal para servir quatro pessoas.

Ingredientes:

500g de carne moída (patinho ou acém)

1 cebola pequena picada finamente

2 dentes de alho picados ou amassados

1 ovo

1/2 xícara de chá de farinha de rosca (aproximadamente)

2 colheres de sopa de salsinha picada

2 colheres de sopa de cebolinha picada

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)

Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:

Preparação da Carne:

Em uma tigela grande, coloque a carne moída. Certifique-se de que a carne esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura dos ingredientes.

Preparação dos Aromáticos:

Adicione a cebola picada e o alho à carne moída. Esses ingredientes vão dar sabor ao bolinho, então é importante que estejam bem distribuídos.

Mistura dos Ingredientes:

Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas à mistura.

Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o cominho, se estiver usando.

Adicione o ovo à mistura. Ele atuará como um aglutinante, ajudando a manter os bolinhos firmes durante a fritura.

Aos poucos, acrescente a farinha de rosca. Vá misturando com as mãos ou uma colher grande até que a massa comece a se unir e desgrudar levemente da tigela. A quantidade de farinha de rosca pode variar dependendo da umidade da carne, então adicione mais se necessário.

Modelagem dos Bolinhos:

Com as mãos levemente umedecidas, pegue pequenas porções da mistura de carne (cerca de uma colher de sopa cheia) e molde em formato de bolinhas ou levemente achatadas, como mini-hambúrgueres.

Repita o processo até que toda a mistura esteja modelada. Reserve em um prato.

Fritura:

Em uma panela funda ou frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. A quantidade de óleo deve ser suficiente para submergir pelo menos metade dos bolinhos durante a fritura.

Para saber se o óleo está na temperatura certa, coloque um pequeno pedaço da mistura no óleo. Se começar a fritar imediatamente com pequenas bolhas ao redor, o óleo está pronto.

Frite os bolinhos em pequenas quantidades, para não baixar a temperatura do óleo. Deixe fritar de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes por fora.

Utilize uma escumadeira para retirar os bolinhos e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Serviço:

Sirva os bolinhos de carne moída ainda quentes, acompanhados de molhos como ketchup, mostarda, maionese temperada, ou até mesmo um molho caseiro de pimenta.

Dicas:

Você pode variar a receita adicionando queijo ralado à massa ou recheando os bolinhos com pedaços de queijo, como muçarela ou queijo prato.

Se preferir, adicione outros temperos à carne, como páprica, orégano ou pimenta calabresa, para um toque mais picante.

Para uma versão assada, coloque os bolinhos em uma assadeira untada com um pouco de óleo e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.

Essa receita é simples e deliciosa, perfeita para uma refeição descontraída ou como petisco em uma reunião com amigos e família!