Pão Recheado com Bife e Camarão
Pão Recheado com Bife e Camarão, perfeita para servir 4 pessoas:
Ingredientes:
Para o pão:
4 pães tipo ciabatta, baguete ou pão francês grandes (aproximadamente 15 cm cada)
Para o bife:
400g de bife de alcatra ou contrafilé, cortado em tiras finas
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de molho inglês (opcional)
Para os camarões:
200g de camarões médios limpos e descascados
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
1 cebola média cortada em rodelas finas
1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras finas
1 pimentão amarelo pequeno, cortado em tiras finas
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 fatias de queijo muçarela ou queijo prato
1/2 xícara de maionese
2 colheres de sopa de mostarda (opcional)
2 colheres de sopa de salsinha picada
Instruções:
Preparando o Bife:
Temperando e cozinhando o bife:
Em uma tigela, tempere as tiras de bife com sal, pimenta-do-reino, alho picado e molho inglês (se estiver usando).
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
Adicione as tiras de bife à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos, ou até que estejam douradas e no ponto desejado. Reserve.
Preparando os Camarões:
Temperando e cozinhando os camarões:
Tempere os camarões com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado.
Na mesma frigideira usada para o bife, adicione um pouco mais de azeite de oliva, se necessário, e refogue os camarões por 2-3 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos. Reserve.
Preparando os Legumes:
Cozinhando os pimentões e a cebola:
Na mesma frigideira, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola e os pimentões em fogo médio até que estejam macios e levemente dourados, cerca de 5-7 minutos.
Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Montagem dos Pães:
Preparando os pães:
Preaqueça o forno a 180°C.
Corte os pães ao meio no sentido do comprimento, mas sem separá-los completamente, criando uma espécie de “bolsa” para o recheio.
Montando os recheios:
Espalhe uma camada de maionese e mostarda (se estiver usando) em cada lado interno dos pães.
Distribua as tiras de bife de maneira uniforme dentro dos pães.
Adicione os camarões sobre o bife, garantindo que cada pão tenha uma quantidade equilibrada de carne e frutos do mar.
Coloque as fatias de queijo sobre os camarões e o bife.
Acrescente a cebola e os pimentões refogados por cima do queijo.
Polvilhe a salsinha picada sobre os ingredientes.
Gratinando:
Coloque os pães recheados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 5-7 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e os pães levemente crocantes.
Finalização:
Servindo:
Retire os pães do forno e sirva imediatamente, acompanhados de batatas fritas, salada verde, ou simplesmente sozinhos como um lanche completo.
Dicas:
Se desejar, adicione folhas de alface ou rúcula após os pães saírem do forno, para dar um toque de frescor.
Para um toque picante, adicione pimenta jalapeño fatiada ou um pouco de molho de pimenta no recheio.
