Arroz à Piamontese

Arroz à Piamontese

Arroz à Piamontese para 4 pessoas:


Ingredientes

1 e 1/2 xícaras de chá de arroz branco (preferencialmente tipo arbóreo ou agulhinha)

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

200g de cogumelos frescos (champignon, shimeji ou shiitake) fatiados

1/2 xícara de chá de vinho branco seco (opcional)

1/2 xícara de chá de creme de leite fresco

1 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

100g de queijo muçarela ralado ou em cubos pequenos

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo
1. Preparando o Arroz:

Lave o arroz: Se estiver usando arroz arbóreo, não lave. Para arroz agulhinha, lave em água corrente até que a água saia transparente.

Cozinhe o arroz: Em uma panela, coloque 3 xícaras de água para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione o arroz e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, até que a água seja absorvida e o arroz esteja cozido (cerca de 15 minutos). Reserve.

2. Preparando o Creme:

Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande ou frigideira funda, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

Adicione os cogumelos: Coloque os cogumelos fatiados na panela e refogue até que estejam levemente dourados e murchos, cerca de 5 minutos. Se estiver usando o vinho branco, adicione agora e deixe evaporar, mexendo ocasionalmente.

Adicione o leite e o creme de leite: Reduza o fogo para baixo e acrescente o leite e o creme de leite fresco. Mexa bem para incorporar os ingredientes e deixe aquecer, sem ferver.

3. Incorporando o Arroz:

Misture o arroz: Com o creme quente e homogêneo, adicione o arroz cozido à panela. Mexa bem para que o arroz absorva o molho cremoso.

Adicione os queijos: Acrescente o queijo parmesão ralado e a muçarela, mexendo até que os queijos derretam e o arroz esteja bem cremoso. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

4. Finalizando e Servindo:

Ajuste a textura: Se o arroz estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.

Decore e sirva: Transfira o arroz para uma travessa ou pratos individuais, polvilhe salsinha picada por cima e sirva imediatamente.

Dicas:

Você pode substituir o creme de leite fresco por creme de leite em lata ou caixinha, mas prefira o fresco para uma textura mais aveludada.

Para uma versão mais rica, adicione um pouco de requeijão cremoso junto com os queijos.

Se preferir, utilize arroz já cozido que sobrou de outra refeição, ajustando a quantidade de leite e creme de leite conforme necessário.

Criado em 24/08/2024 15:25
Compartilhe

Relacionados

Cartão de Crédito Santander Cartão de Crédito Cartão de Crédito Santander Cartão de Crédito Santander (imagem do google) Pontos Importantes: Caso você ainda não saiba é importante lembrar que o cartão Santander substituiu recentemente o seu...
Torta de Banana com Brigadeiro Branco Receitas Torta de Banana com Brigadeiro Branco Torta de Banana com Brigadeiro Branco, porção para 4 pessoas: Ingredientes: Para a Massa: 200 g de biscoito maisena 100 g de manteiga derretida Para o...
Bolo de Tapioca Cremoso (não vai ao forno) Bolos Bolo de Tapioca Cremoso (não vai ao forno) Bolo de Tapioca Cremoso que não vai ao forno, ideal para 4 pessoas. Este bolo é fácil de preparar e é uma delícia para quem aprecia sobremesas cremosas com uma textura...
Wi-Fi 10 times faster! Do this to improve your internet speed Tecnologia Wi-Fi 10 times faster! Do this to improve your internet speed Wi-Fi 10 times faster! Do this to improve your internet speed In our modern world, a speedy internet connection is the backbone of productivity and...
Brownie Super Rápido – Receita de Brownie Simples e Fácil Receitas Brownie Super Rápido – Receita de Brownie Simples e Fácil O Melhor Brownie do Mundo: Receita de Brownie Super Fácil de Fazer Neste artigo você vai aprender a fazer uma Receita de Brownie de forma muito simples e prática usando Nescau. ...
MagaCash – App de Ganhar Dinheiro Girando Roleta Aplicativos Pagando MagaCash – App de Ganhar Dinheiro Girando Roleta Novo Aplicativo Pagando Vários Pix Em Poucos Minutos... O Aplicativo MagaCash te possibilita ganhar dinheiro girando roleta como dito no título acima mas não é apenas isso, com ele...
Macarrão ao Molho de Camarão Receitas Macarrão ao Molho de Camarão Macarrão ao Molho de Camarão para 4 pessoas, com instruções passo a passo: Ingredientes: Para o Molho de Camarão: 500 g de camarões médios, limpos e sem...
Aprender inglês Rápido – o aplicativo revolucionário para aprendizado de idiomas Aplicativos Android Aprender inglês Rápido – o aplicativo revolucionário para aprendizado de idiomas Todo Brasileiro deveria saber disso... O inglês é a língua franca do mundo. É a língua mais falada no mundo empresarial, acadêmico, científico e de entretenimento. É uma...
Esse App incrível realiza ações automaticamente no seu smartphone Aplicativos Android Esse App incrível realiza ações automaticamente no seu smartphone Melhor Ferramenta Para automatizar toques repetidos... Hoje vou apresentar um aplicativo muito interessante que pode ser usado para fazer toques repetidos em qualquer...
Torta Cremosa de Frango Receitas Torta Cremosa de Frango Torta Cremosa de Frango, ideal para servir 4 pessoas: Ingredientes Para o Recheio: 300g de peito de frango cozido e desfiado 1 cebola média picada 2 dentes...
© Todos os direitos reservados 2026 -

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.