Coxinhas da Asa com Shoyu e Mel
Coxinhas da Asa com Shoyu e Mel, ideal para servir 4 pessoas:
Ingredientes:
1 kg de coxinhas da asa (drumettes)
3 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional)
Suco de 1 limão
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)
1 colher de sopa de cebolinha verde picada (para decorar)
Gergelim torrado (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
Preparando a marinada:
Preparar a marinada: Em uma tigela grande, misture o mel, o shoyu, o azeite de oliva, o alho picado, o gengibre ralado, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Marinar as coxinhas: Coloque as coxinhas da asa na tigela com a marinada, certificando-se de que todas estejam bem cobertas pelo molho. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Se possível, deixe marinar por 2 a 3 horas para que o sabor penetre melhor.
Cozinhando as coxinhas:
Pré-aquecer o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
Assar as coxinhas: Retire as coxinhas da marinada, deixando o excesso de molho escorrer. Disponha as coxinhas em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga, deixando espaço entre elas para que assem uniformemente.
Assar no forno: Leve as coxinhas ao forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos. Durante o tempo de cozimento, vire as coxinhas na metade do tempo para que fiquem douradas e caramelizadas por igual.
Finalizar com a marinada: Enquanto as coxinhas estão no forno, despeje a marinada restante em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e fique levemente caramelizado. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
Glacear as coxinhas: Após os primeiros 25-30 minutos de cozimento, retire as coxinhas do forno e pincele generosamente com o molho reduzido. Volte as coxinhas ao forno e asse por mais 5-10 minutos, ou até que estejam bem douradas e brilhantes.
Finalização:
Servir: Retire as coxinhas do forno e transfira para uma travessa. Polvilhe cebolinha verde picada e gergelim torrado por cima para decorar, se desejar.
Acompanhar: Sirva as coxinhas da asa com arroz branco, salada ou como petisco acompanhado de molho agridoce ou maionese temperada.
Dicas:
Se preferir coxinhas mais crocantes, você pode assar em uma grade sobre a assadeira para que o ar circule melhor ao redor do frango.
O gengibre ralado na marinada dá um toque especial, mas pode ser omitido se você preferir um sabor mais suave.
Tempo Total:
Preparo: 15 minutos
Marinada: 1 a 3 horas
Cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos a 3 horas e 50 minutos (incluindo o tempo de marinada)
Essa receita de Coxinhas da Asa com Shoyu e Mel é simples de preparar e cheia de sabor, ideal para um almoço, jantar ou até mesmo para servir como petisco em uma reunião.
