Gelado de Abacaxi

Gelado de Abacaxi, porção para 4 pessoas.

Ingredientes:

1 abacaxi médio, descascado e cortado em cubos

1/2 xícara de açúcar

1 xícara de água

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de creme de leite (300g)

1 pacote de gelatina sabor abacaxi

1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo:

Preparação do Abacaxi:

Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que o abacaxi esteja macio e tenha liberado seu suco. Mexa ocasionalmente para evitar que o açúcar caramelize no fundo da panela.

Retire a panela do fogo e deixe esfriar.

Preparação da Gelatina:

Em uma tigela, dissolva o pacote de gelatina de abacaxi em 1/2 xícara de água quente. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Deixe esfriar um pouco, mas não deixe solidificar.

Montagem do Gelado:

Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Bata até obter uma mistura homogênea.

Adicione a mistura de abacaxi (incluindo o líquido que se formou durante o cozimento) ao liquidificador. Pulse algumas vezes para incorporar o abacaxi à mistura cremosa, mas sem desmanchar completamente os pedaços de abacaxi.

Despeje a mistura em uma travessa ou em taças individuais, como preferir. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme e bem gelado.

Servir:

Retire o gelado de abacaxi da geladeira e, se estiver em uma travessa grande, corte em porções individuais.

Sirva gelado, decorado com algumas folhas de hortelã ou pedaços de abacaxi fresco, se desejar.

Este gelado de abacaxi é uma sobremesa refrescante e perfeita para dias quentes. A combinação do doce do leite condensado com o sabor tropical do abacaxi cria uma experiência deliciosa e equilibrada. Aproveite!