Pastel de Frango Assado Delicioso
Pastel de Frango Assado, perfeita para 4 pessoas. Este prato é uma excelente opção para quem deseja uma refeição saborosa e mais leve, já que é assado e não frito.
Ingredientes
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo (240g)
1/2 xícara de água morna (120ml)
1/4 de xícara de óleo vegetal (60ml)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento químico em pó
Para o recheio de frango:
2 peitos de frango cozidos e desfiados (cerca de 400g)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 tomate médio sem sementes, picado
1/2 xícara de milho verde (opcional)
1/2 xícara de ervilhas (opcional)
1/4 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
Para pincelar:
1 gema de ovo
1 colher de sopa de água
Modo de Preparo
Preparação da Massa
Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico. Adicione a água morna e o óleo vegetal. Misture até formar uma massa homogênea.
Amassar: Sove a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
Descanso da Massa: Cubra a massa com um pano limpo ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Isso ajudará a massa a relaxar, facilitando o manuseio.
Preparação do Recheio de Frango
Refogar os Ingredientes: Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
Adicionar o Frango e Outros Ingredientes: Adicione o frango desfiado à panela, misture bem e adicione o tomate picado, o milho, as ervilhas e as azeitonas, se estiver usando. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Finalizar o Recheio: Cozinhe por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Deixe o recheio esfriar antes de usar.
Montagem dos Pastéis
Abrir a Massa: Divida a massa em porções iguais e abra cada uma em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, formando discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2-3 mm de espessura.
Rechear: Coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada disco de massa. Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
Pincelar: Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com a água. Pincele a superfície dos pastéis com essa mistura para que fiquem dourados ao assar.
Assando os Pastéis
Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque os pastéis em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Servindo
Servir: Retire os pastéis do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas:
Você pode variar o recheio, adicionando ingredientes como queijo, catupiry ou legumes de sua preferência.
Sirva os pastéis com uma salada fresca ou com molho de pimenta para um toque especial.
Estes Pastéis de Frango Assados são uma ótima opção para lanches, festas ou refeições rápidas. Eles são deliciosos e menos gordurosos que os pastéis fritos, mantendo todo o sabor e a crocância que todo mundo adora. Bom apetite!
