Pudim de Maisena, Receita Gostosa

Pudim de Maisena para 4 pessoas

Ingredientes:

Para o Pudim:

500 ml de leite

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

2 gemas

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 pitada de sal

Para a Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Preparando a Calda:

Faça a calda de caramelo: Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar derreta e adquira uma cor de caramelo dourado.

Adicione a água: Com cuidado, adicione a água à panela (a mistura pode espirrar). Mexa até que a calda esteja homogênea e levemente espessa.

Forre a forma: Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando-a para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

Preparando o Pudim:

Dissolva a maisena: Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em 100 ml de leite. Reserve.

Misture os ingredientes: Em uma panela média, adicione o restante do leite, o leite condensado, as gemas e a pitada de sal. Misture bem.

Adicione a maisena dissolvida: Adicione a mistura de maisena e leite à panela com os outros ingredientes.

Cozinhe o pudim: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura comece a engrossar e atinja uma consistência cremosa e firme (aproximadamente 10-15 minutos).

Adicione a baunilha: Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha. Misture bem.

Montagem e Resfriamento:

Despeje na forma: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

Deixe esfriar: Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.

Gele o pudim: Depois de esfriar, cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja bem firme.

Desenformar e Servir:

Desenforme o pudim: Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas da forma para soltar o pudim. Coloque um prato sobre a forma e vire-a rapidamente para desenformar o pudim.

Corte e sirva: Corte o pudim em 4 porções e sirva gelado.

Bom apetite!