Lasanha de Batata com Molho Branco
Lasanha de Batata com Molho Branco, para 4 pessoas
Ingredientes:
Para a Lasanha:
4 batatas grandes
300 g de presunto fatiado
300 g de muçarela fatiada
50 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)
Manteiga para untar
Para o Molho Branco:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
1 caixa de creme de leite (200 g)
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Preparando as Batatas:
Cozinhe as batatas: Descasque as batatas e corte-as em fatias finas (cerca de 0,5 cm de espessura). Cozinhe-as em água com uma pitada de sal até ficarem al dente (cozidas, mas ainda firmes). Escorra e reserve.
Preparando o Molho Branco:
Derreta a manteiga: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha: Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (uma mistura de manteiga e farinha).
Adicione o leite: Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Cozinhe o molho: Continue mexendo até que o molho engrosse. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Finalize o molho: Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Reserve.
Montagem da Lasanha:
Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte um refratário médio com manteiga.
Primeira camada de batatas: Coloque uma camada de batatas no fundo do refratário.
Camada de presunto e queijo: Sobre as batatas, adicione uma camada de presunto fatiado e, em seguida, uma camada de muçarela fatiada.
Adicione o molho branco: Despeje uma porção do molho branco sobre as camadas.
Repita as camadas: Repita as camadas de batata, presunto, muçarela e molho branco até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de batatas coberta com molho branco.
Finalização com parmesão: Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
Assar a Lasanha:
Asse no forno: Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Deixe descansar: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Servir:
Corte a lasanha em porções e sirva quente. Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas.
Bom apetite!
