Pavê de Paçoca com Chocolate Branco
Pavê de Paçoca com Chocolate Branco, para 4 pessoas:
Ingredientes:
Creme de Paçoca:
200g de paçoca esfarelada
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g)
1 xícara de leite (240ml)
1 colher de sopa de amido de milho (10g)
Ganache de Chocolate Branco:
200g de chocolate branco picado
1/2 xícara de creme de leite (120ml)
Montagem:
1 pacote de bolacha maisena (200g)
1/2 xícara de leite (120ml) para umedecer as bolachas
Paçoca esfarelada para decorar
Instruções:
Preparar o Creme de Paçoca:
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar.
Adicione a paçoca esfarelada e continue mexendo até obter um creme espesso.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Preparar a Ganache de Chocolate Branco:
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
Aqueça o creme de leite até quase ferver e misture com o chocolate derretido, mexendo até obter uma ganache lisa e homogênea.
Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Montar o Pavê:
Em um prato fundo, coloque o leite para umedecer as bolachas.
Em um refratário pequeno (aproximadamente 20×20 cm), faça uma camada de bolachas umedecidas no leite.
Cubra com uma camada do creme de paçoca.
Faça outra camada de bolachas umedecidas e, em seguida, uma camada de ganache de chocolate branco.
Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com a ganache de chocolate branco.
Finalizar e Decorar:
Decore o pavê com paçoca esfarelada por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que o pavê fique bem firme.
Dicas:
Se preferir um pavê mais doce, adicione uma camada de doce de leite entre as camadas de bolacha.
Para um toque crocante, adicione pedaços de amendoim torrado entre as camadas.
Sirva o pavê bem gelado para realçar o sabor dos ingredientes.
Este pavê de paçoca com chocolate branco é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião especial ou para agradar a família e amigos.
