Bolo Trufa de Chocolate
Bolo Trufa de Chocolate, para 4 pessoas:
Ingredientes:
Massa:
1 xícara de farinha de trigo (120g)
1/2 xícara de cacau em pó (50g)
1 xícara de açúcar (200g)
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (115g)
2 ovos
1/2 xícara de leite (120ml)
1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)
1 colher de chá de fermento em pó (5g)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (2.5g)
1 pitada de sal
Recheio de Trufa:
100g de chocolate meio amargo
1/2 xícara de creme de leite (120ml)
1 colher de sopa de manteiga (15g)
Cobertura:
100g de chocolate meio amargo
1/2 xícara de creme de leite (120ml)
Instruções:
Preparar a Massa:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 20cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo.
Em uma tigela, peneire juntos a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
Adicione a mistura de ingredientes secos alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
Preparar o Recheio de Trufa:
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.
Aqueça o creme de leite até quase ferver e despeje sobre o chocolate derretido, mexendo até obter uma mistura homogênea.
Adicione a manteiga e misture bem até incorporar. Deixe esfriar até atingir uma consistência firme para espalhar.
Preparar a Cobertura:
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.
Aqueça o creme de leite até quase ferver e despeje sobre o chocolate derretido, mexendo até obter uma ganache lisa e brilhante. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Montar o Bolo:
Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
Espalhe o recheio de trufa sobre a camada inferior do bolo.
Coloque a camada superior do bolo por cima do recheio.
Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo, espalhando uniformemente com uma espátula.
Finalizar o Bolo:
Deixe a cobertura firmar antes de cortar o bolo.
Decore com raspas de chocolate ou cacau em pó, se desejar.
Servir:
Corte o bolo em pedaços e sirva.
Dicas:
Para um bolo ainda mais indulgente, adicione pedaços de chocolate ao recheio de trufa.
Sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha para um toque especial.
Se preferir, decore o bolo com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um visual mais atraente e um sabor refrescante.
Este bolo trufa de chocolate é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, perfeita para ocasiões especiais e para impressionar seus convidados.
