Bolo Recheado com Doce de Leite
Bolo Recheado com Doce de Leite, porção para 4 pessoas:
Ingredientes:
Massa:
1 xícara de farinha de trigo (120g)
1/2 xícara de açúcar (100g)
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (115g)
2 ovos
1/2 xícara de leite (120ml)
1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)
1 colher de chá de fermento em pó (5g)
1 pitada de sal
Recheio:
1 xícara de doce de leite (240g)
Cobertura:
1/2 xícara de creme de leite (120ml)
100g de chocolate meio amargo
Instruções:
Preparar a Massa:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 20cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
Preparar o Recheio:
Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
Espalhe o doce de leite sobre a camada inferior do bolo.
Coloque a camada superior do bolo por cima do recheio.
Preparar a Cobertura:
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, mexendo até obter uma ganache lisa e brilhante.
Deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.
Finalizar o Bolo:
Despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, espalhando uniformemente com uma espátula.
Deixe a cobertura firmar antes de cortar o bolo.
Servir:
Corte o bolo em pedaços e sirva.
Dicas:
Para um toque especial, adicione uma camada de nozes ou amêndoas picadas junto com o doce de leite.
Se preferir um bolo mais úmido, regue as camadas de bolo com uma calda feita de leite e açúcar antes de aplicar o recheio.
Decore o bolo com raspas de chocolate ou frutas frescas para um visual mais atraente.
Este bolo recheado com doce de leite é uma sobremesa deliciosa e indulgente, perfeita para qualquer ocasião especial.
