Bolo Recheado com Doce de Leite

Bolo Recheado com Doce de Leite, porção para 4 pessoas:

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de farinha de trigo (120g)

1/2 xícara de açúcar (100g)

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (115g)

2 ovos

1/2 xícara de leite (120ml)

1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)

1 colher de chá de fermento em pó (5g)

1 pitada de sal

Recheio:

1 xícara de doce de leite (240g)

Cobertura:

1/2 xícara de creme de leite (120ml)

100g de chocolate meio amargo

Instruções:

Preparar a Massa:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 20cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Acrescente a essência de baunilha e misture bem.

Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.

Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.

Preparar o Recheio:

Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.

Espalhe o doce de leite sobre a camada inferior do bolo.

Coloque a camada superior do bolo por cima do recheio.

Preparar a Cobertura:

Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver.

Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, mexendo até obter uma ganache lisa e brilhante.

Deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.

Finalizar o Bolo:

Despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, espalhando uniformemente com uma espátula.

Deixe a cobertura firmar antes de cortar o bolo.

Servir:

Corte o bolo em pedaços e sirva.

Dicas:

Para um toque especial, adicione uma camada de nozes ou amêndoas picadas junto com o doce de leite.

Se preferir um bolo mais úmido, regue as camadas de bolo com uma calda feita de leite e açúcar antes de aplicar o recheio.

Decore o bolo com raspas de chocolate ou frutas frescas para um visual mais atraente.

Este bolo recheado com doce de leite é uma sobremesa deliciosa e indulgente, perfeita para qualquer ocasião especial.