Torta de Maçã que Derrete na Boca

Esta receita é adaptada para servir 4 pessoas, proporcionando uma experiência deliciosa e caseira.

Receita de Torta de Maçã que Derrete na Boca

Ingredientes:

Para a massa (pâte brisée):

1 1/4 xícara de farinha de trigo (cerca de 150g)

1 colher de sopa de açúcar

1/4 colher de chá de sal

100g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos

3-4 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

3 maçãs médias (aproximadamente 300g cada, use uma mistura de maçãs doces e ácidas, como Fuji e Granny Smith)

1/4 xícara de açúcar (cerca de 50g)

1 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 colher de chá de canela em pó

1/4 colher de chá de noz-moscada ralada

1 colher de chá de suco de limão

1 colher de sopa de manteiga, cortada em pequenos pedaços

Para finalizar:

1 ovo batido (para pincelar)

Açúcar demerara ou cristal para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

Prepare a massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

Adicione os cubos de manteiga gelada e, usando as pontas dos dedos ou um processador de alimentos, misture até que a mistura pareça uma farofa grossa, com alguns pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas.

Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando suavemente até que a massa comece a se unir. Não trabalhe demais a massa.

Forme uma bola com a massa, achate-a em um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Prepare o recheio:

Enquanto a massa esfria, descasque, retire o miolo e fatie as maçãs em fatias finas.

Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o açúcar, a farinha, a canela, a noz-moscada e o suco de limão. Misture bem para que as maçãs fiquem bem revestidas.

Monte a torta:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo de aproximadamente 25 cm de diâmetro, para caber em uma forma de torta de 20 cm.

Transfira a massa para a forma de torta, pressionando delicadamente nos lados e fundo.

Coloque o recheio de maçãs na massa, distribuindo uniformemente. Coloque os pedaços de manteiga por cima das maçãs.

Finalize a torta:

Se desejar, você pode fazer uma cobertura de tiras de massa (lattice) ou simplesmente dobrar as bordas da massa sobre o recheio para uma aparência rústica.

Pincele a massa com o ovo batido e, se desejar, polvilhe com açúcar demerara ou cristal para dar um toque crocante e brilhante.

Asse a torta:

Asse a torta no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.

Se as bordas começarem a dourar muito rápido, cubra-as com tiras de papel alumínio para evitar que queimem.

Sirva:

Deixe a torta esfriar por pelo menos 30 minutos antes de cortar, para que o recheio se firme um pouco. Sirva quente ou em temperatura ambiente, com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly, se desejar.

Esta Torta de Maçã que Derrete na Boca é perfeita para qualquer ocasião, oferecendo uma combinação irresistível de sabores e texturas. A massa crocante e amanteigada, combinada com o recheio de maçãs temperadas, cria uma sobremesa que realmente derrete na boca. Aproveite!