Torta Banoffee com Doce de Leite e Toques Especiais
Torta Banoffee com Doce de Leite e Toques Especiais, ideal para 4 pessoas. Esta variação inclui ingredientes clássicos, além de detalhes especiais para deixá-la ainda mais irresistível.
Receita de Torta Banoffee com Doce de Leite e Toques Especiais
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (mais tempo de resfriamento)
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes:
Para a base:
150g de biscoito maisena (ou tipo maria)
75g de manteiga sem sal, derretida
Para o recheio de doce de leite:
200g de doce de leite (de preferência firme)
3 bananas maduras (nanicas ou prata)
Suco de 1/2 limão (para evitar que as bananas escureçam)
Para o creme especial:
200ml de creme de leite fresco (ou nata)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
Para os toques especiais:
Raspas de chocolate amargo (ou ao leite), aproximadamente 50g
1 colher de chá de canela em pó (opcional, para polvilhar sobre o chantilly)
Caramelo líquido ou calda de chocolate para decorar (opcional)
Passo a Passo:
1. Preparar a Base da Torta
Triturar os biscoitos: Em um processador de alimentos ou com um rolo de massa, triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina. Se não tiver processador, coloque os biscoitos dentro de um saco plástico e bata com o rolo de massa.
Misturar com a manteiga: Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida. Misture bem até que a farofa fique úmida e seja possível moldá-la.
Montar a base: Forre o fundo de uma forma pequena (preferencialmente de aro removível) ou de 4 ramequins individuais com essa mistura. Pressione bem com as costas de uma colher para que a base fique compacta. Leve à geladeira por 15 a 20 minutos para firmar enquanto prepara o recheio.
2. Preparar as Bananas
Cortar as bananas: Descasque e corte as bananas em rodelas finas.
Evitar que escureçam: Regue as rodelas de banana com o suco de limão e misture delicadamente para evitar que elas oxidem e escureçam. Reserve.
3. Montar o Recheio de Doce de Leite
Espalhar o doce de leite: Retire a base da geladeira e espalhe o doce de leite sobre a massa de biscoito. Use uma espátula ou as costas de uma colher para alisar bem, formando uma camada uniforme.
Adicionar as bananas: Coloque as rodelas de banana sobre o doce de leite, formando uma camada generosa e uniforme.
4. Preparar o Creme Especial
Bater o creme de leite: Em uma tigela, bata o creme de leite fresco (ou nata) junto com o açúcar e a essência de baunilha até obter picos firmes, formando um chantilly suave. Tenha cuidado para não bater demais, pois o creme pode virar manteiga.
Cobrir a torta: Com uma espátula ou colher, espalhe o chantilly sobre as bananas, criando uma camada espessa e cremosa.
5. Finalizar com os Toques Especiais
Adicionar as raspas de chocolate: Rale o chocolate amargo (ou ao leite) sobre a torta, distribuindo generosamente sobre o chantilly. As raspas de chocolate vão dar um toque de crocância e realçar o sabor doce do doce de leite e das bananas.
Polvilhar canela (opcional): Se desejar, polvilhe uma pitada de canela em pó por cima do chantilly para dar um toque de especiaria.
Decorar com calda: Para uma apresentação mais caprichada, finalize com fios de caramelo líquido ou calda de chocolate por cima do chantilly.
6. Resfriar e Servir
Geladeira: Leve a torta à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que fique bem gelada e os sabores se intensifiquem.
Servir: Na hora de servir, desenforme a torta cuidadosamente (se usar uma forma de aro removível) ou sirva diretamente nos ramequins individuais. Aproveite o contraste de texturas e sabores!
Dicas:
Doce de leite caseiro: Se quiser um doce de leite mais saboroso, você pode cozinhar uma lata de leite condensado em panela de pressão por cerca de 30 minutos. Espere esfriar completamente antes de abrir a lata.
Bananas mais maduras: Use bananas bem maduras para garantir a doçura e maciez, equilibrando perfeitamente com o doce de leite e o chantilly.
Raspas de chocolate: Para fazer raspas de chocolate com facilidade, use um ralador grosso ou passe uma faca sobre uma barra de chocolate.
Variações: Você pode substituir o chocolate amargo por chocolate branco ou até mesmo misturar cacau em pó ao chantilly para uma versão com mais chocolate.
Este Banoffee com Doce de Leite e Toques Especiais é uma versão irresistível da clássica torta, cheia de camadas de sabor e texturas que vão impressionar seus convidados!
