Teresinhas Cremosas

Receita de Teresinhas Cremosas: Porção para 4 Pessoas

Ingredientes:

Para a Massa:

 

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

100g de manteiga gelada cortada em cubos

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

Para o Recheio Cremoso:

 

1 lata de leite condensado (395g)

2 gemas peneiradas

1 colher de sopa de amido de milho

1/2 xícara de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 xícara de coco ralado (opcional)

Para a Cobertura:

 

4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

1 colher de sopa de suco de limão

Raspas de limão para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

 

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, trabalhe a mistura até formar uma farofa grossa.

Acrescente o ovo e a essência de baunilha, e misture até que a massa comece a se unir. Não é necessário sovar, apenas misture até formar uma bola homogênea.

Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.

Preparando o Recheio Cremoso:

 

Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha.

Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir uma consistência cremosa, como um mingau espesso. Isso deve levar cerca de 10 minutos.

Se estiver usando, adicione o coco ralado e misture bem.

Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Montando as Teresinhas:

 

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga.

Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície levemente enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm.

Corte a massa em pequenos círculos (use um cortador ou um copo de boca larga) de aproximadamente 6 cm de diâmetro.

Coloque uma colher de chá do recheio cremoso no centro de cada círculo de massa.

Dobre a massa sobre o recheio, formando um formato de meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

Coloque as teresinhas na assadeira preparada.

Assando:

 

Leve as teresinhas ao forno preaquecido e asse por 15 a 20 minutos, ou até que fiquem levemente douradas nas bordas.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Preparando a Cobertura:

 

Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma pasta lisa.

Com uma colher, espalhe a cobertura sobre as teresinhas já frias.

Se desejar, polvilhe raspas de limão por cima para decorar.

Servindo:

 

Deixe a cobertura secar por alguns minutos antes de servir.

As teresinhas cremosas podem ser servidas em temperatura ambiente e são perfeitas com um café ou chá.

Dicas:

Variedade de Recheios: Além do recheio cremoso de leite condensado, você pode variar com recheios de doce de leite, goiabada ou outro creme de sua preferência.

Conservação: As teresinhas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 3 dias, mantendo a textura crocante e o recheio cremoso.

Essa receita de Teresinhas Cremosas é uma deliciosa combinação de uma massa crocante com um recheio suave e doce, perfeita para qualquer ocasião.