Receitas

Pão Recheado com Bife e Camarão

Pão Recheado com Bife e Camarão, perfeita para servir 4 pessoas:

Ingredientes:

Para o pão:

4 pães tipo ciabatta, baguete ou pão francês grandes (aproximadamente 15 cm cada)

Para o bife:

400g de bife de alcatra ou contrafilé, cortado em tiras finas

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de molho inglês (opcional)

Para os camarões:

200g de camarões médios limpos e descascados

1 colher de chá de suco de limão

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 dente de alho picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

1 cebola média cortada em rodelas finas

1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras finas

1 pimentão amarelo pequeno, cortado em tiras finas

1 colher de sopa de azeite de oliva

4 fatias de queijo muçarela ou queijo prato

1/2 xícara de maionese

2 colheres de sopa de mostarda (opcional)

2 colheres de sopa de salsinha picada

Instruções:

Preparando o Bife:

Temperando e cozinhando o bife:

Em uma tigela, tempere as tiras de bife com sal, pimenta-do-reino, alho picado e molho inglês (se estiver usando).

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.

Adicione as tiras de bife à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos, ou até que estejam douradas e no ponto desejado. Reserve.

Preparando os Camarões:

Temperando e cozinhando os camarões:

Tempere os camarões com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado.

Na mesma frigideira usada para o bife, adicione um pouco mais de azeite de oliva, se necessário, e refogue os camarões por 2-3 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos. Reserve.

Preparando os Legumes:

Cozinhando os pimentões e a cebola:

Na mesma frigideira, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola e os pimentões em fogo médio até que estejam macios e levemente dourados, cerca de 5-7 minutos.

Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Montagem dos Pães:

Preparando os pães:

Preaqueça o forno a 180°C.

Corte os pães ao meio no sentido do comprimento, mas sem separá-los completamente, criando uma espécie de “bolsa” para o recheio.

Montando os recheios:

Espalhe uma camada de maionese e mostarda (se estiver usando) em cada lado interno dos pães.

Distribua as tiras de bife de maneira uniforme dentro dos pães.

Adicione os camarões sobre o bife, garantindo que cada pão tenha uma quantidade equilibrada de carne e frutos do mar.

Coloque as fatias de queijo sobre os camarões e o bife.

Acrescente a cebola e os pimentões refogados por cima do queijo.

Polvilhe a salsinha picada sobre os ingredientes.

Gratinando:

Coloque os pães recheados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 5-7 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e os pães levemente crocantes.