Receitas

Palha Italiana

Palha Italiana, adaptada para 4 pessoas, com passo a passo completo:

Ingredientes:

1/2 lata de leite condensado (aproximadamente 200g)

2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau em pó)

1 colher de sopa de manteiga

1/2 pacote de biscoito maisena (aproximadamente 100g)

Açúcar refinado ou de confeiteiro para polvilhar (a gosto)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o Brigadeiro

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula.

Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, o que leva aproximadamente 8-10 minutos. Esse é o ponto de brigadeiro, onde ele fica firme, mas ainda cremoso.

Desligue o fogo e deixe o brigadeiro esfriar por cerca de 5 minutos.

Passo 2: Preparando os Biscoitos

Enquanto o brigadeiro esfria levemente, quebre os biscoitos de maisena em pedaços pequenos, mas não muito triturados. O ideal é que fiquem em pedaços irregulares, com algumas partes maiores para dar textura.

Adicione os biscoitos quebrados ao brigadeiro ainda quente e misture bem até que todos os pedaços fiquem envolvidos pelo brigadeiro.

Passo 3: Moldando a Palha Italiana

Forre uma forma pequena ou um prato com papel manteiga ou alumínio, para facilitar na hora de desenformar.

Despeje a mistura de brigadeiro com biscoitos na forma e espalhe com uma espátula, alisando a superfície para que fique uniforme e compacta.

Leve à geladeira por cerca de 1-2 horas ou até que a mistura esteja firme o suficiente para ser cortada.

Passo 4: Finalizando e Cortando

Retire a palha italiana da geladeira e, com cuidado, desenforme sobre uma tábua ou superfície limpa.

Corte em quadrados ou retângulos pequenos, de acordo com a preferência.

Polvilhe os pedaços com açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro, cobrindo todos os lados.

Dicas:

Variedade de Biscoitos: Se preferir, você pode usar biscoitos de chocolate ou adicionar biscoitos de sabores variados para dar um toque diferente.

Armazenamento: A palha italiana pode ser conservada em um pote fechado por até 5 dias, em temperatura ambiente ou na geladeira, se preferir mais firme.

Toques Extras: Para um sabor especial, adicione uma pitada de sal no brigadeiro para equilibrar o doce, ou acrescente um pouco de nozes ou amêndoas picadas junto aos biscoitos.