Paleta de Leite Ninho na Travessa
A Paleta de Leite Ninho na Travessa é uma sobremesa gelada, cremosa e deliciosa, inspirada nos famosos sorvetes de paleta mexicana. Esta versão é prática e perfeita para servir em ocasiões especiais. A receita a seguir é para 4 pessoas.
Ingredientes
Para a base de Leite Ninho:
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g)
1 xícara de leite Ninho em pó (ou outro leite em pó de sua preferência)
1/2 xícara de leite (120ml)
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
5 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)
Para o recheio de brigadeiro:
1 lata de leite condensado (395g)
2 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó (não achocolatado)
1 colher de sopa de manteiga
1/2 lata de creme de leite (150g)
Para a cobertura:
1/2 xícara de leite Ninho em pó (ou a gosto)
Raspas de chocolate branco (opcional)
Modo de Preparo
Preparação da Base de Leite Ninho
Dissolver a Gelatina: Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de sopa de água, deixando descansar por cerca de 5 minutos. Depois, dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas (por cerca de 15 segundos) até que fique líquida e sem grumos. Reserve.
Misturar Ingredientes da Base: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho em pó e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
Adicionar a Gelatina: Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos para incorporar bem.
Preparação do Recheio de Brigadeiro
Fazer o Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó (ou chocolate em pó) e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até obter um brigadeiro cremoso, que desgrude do fundo da panela.
Adicionar o Creme de Leite: Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até incorporar. Deixe esfriar um pouco.
Montagem da Paleta na Travessa
Primeira Camada: Despeje metade da mistura de leite Ninho em uma travessa média, alisando bem a superfície.
Camada de Brigadeiro: Distribua o brigadeiro sobre a primeira camada de leite Ninho, alisando com uma espátula. Se preferir um efeito mais visual, pode colocar o brigadeiro em porções menores para que ele se espalhe de forma desigual, criando uma aparência marmorizada.
Segunda Camada de Leite Ninho: Cubra o brigadeiro com o restante da mistura de leite Ninho, alisando novamente a superfície.
Finalização
Decoração: Polvilhe leite Ninho em pó por cima da última camada. Se desejar, decore com raspas de chocolate branco.
Gelar: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a sobremesa esteja bem firme.
Servindo
Servir: Retire da geladeira e sirva em porções individuais.
Dicas:
Para uma variação, você pode adicionar frutas picadas ao recheio de brigadeiro, como morangos ou uvas, para um toque fresco e contraste de sabor.
Se preferir uma sobremesa mais doce, ajuste a quantidade de leite Ninho ou leite condensado de acordo com seu gosto.
Esta Paleta de Leite Ninho na Travessa é uma sobremesa gelada irresistível, combinando a cremosidade do leite Ninho com o sabor intenso do brigadeiro. É perfeita para agradar a todos em qualquer ocasião!
