Paleta de Leite Ninho na Travessa

A Paleta de Leite Ninho na Travessa é uma sobremesa gelada, cremosa e deliciosa, inspirada nos famosos sorvetes de paleta mexicana. Esta versão é prática e perfeita para servir em ocasiões especiais. A receita a seguir é para 4 pessoas.

Ingredientes

Para a base de Leite Ninho:

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de creme de leite (300g)

1 xícara de leite Ninho em pó (ou outro leite em pó de sua preferência)

1/2 xícara de leite (120ml)

1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)

5 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)

Para o recheio de brigadeiro:

1 lata de leite condensado (395g)

2 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó (não achocolatado)

1 colher de sopa de manteiga

1/2 lata de creme de leite (150g)

Para a cobertura:

1/2 xícara de leite Ninho em pó (ou a gosto)

Raspas de chocolate branco (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Base de Leite Ninho

Dissolver a Gelatina: Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de sopa de água, deixando descansar por cerca de 5 minutos. Depois, dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas (por cerca de 15 segundos) até que fique líquida e sem grumos. Reserve.

Misturar Ingredientes da Base: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho em pó e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.

Adicionar a Gelatina: Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos para incorporar bem.

Preparação do Recheio de Brigadeiro

Fazer o Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó (ou chocolate em pó) e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até obter um brigadeiro cremoso, que desgrude do fundo da panela.

Adicionar o Creme de Leite: Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até incorporar. Deixe esfriar um pouco.

Montagem da Paleta na Travessa

Primeira Camada: Despeje metade da mistura de leite Ninho em uma travessa média, alisando bem a superfície.

Camada de Brigadeiro: Distribua o brigadeiro sobre a primeira camada de leite Ninho, alisando com uma espátula. Se preferir um efeito mais visual, pode colocar o brigadeiro em porções menores para que ele se espalhe de forma desigual, criando uma aparência marmorizada.

Segunda Camada de Leite Ninho: Cubra o brigadeiro com o restante da mistura de leite Ninho, alisando novamente a superfície.

Finalização

Decoração: Polvilhe leite Ninho em pó por cima da última camada. Se desejar, decore com raspas de chocolate branco.

Gelar: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a sobremesa esteja bem firme.

Servindo

Servir: Retire da geladeira e sirva em porções individuais.

Dicas:

Para uma variação, você pode adicionar frutas picadas ao recheio de brigadeiro, como morangos ou uvas, para um toque fresco e contraste de sabor.

Se preferir uma sobremesa mais doce, ajuste a quantidade de leite Ninho ou leite condensado de acordo com seu gosto.

Esta Paleta de Leite Ninho na Travessa é uma sobremesa gelada irresistível, combinando a cremosidade do leite Ninho com o sabor intenso do brigadeiro. É perfeita para agradar a todos em qualquer ocasião!