Receitas

Lasanha de Batata com Molho Branco

Lasanha de Batata com Molho Branco, para 4 pessoas

Ingredientes:

Para a Lasanha:

4 batatas grandes

300 g de presunto fatiado

300 g de muçarela fatiada

50 g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Noz-moscada a gosto (opcional)

Manteiga para untar

Para o Molho Branco:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

500 ml de leite

1 caixa de creme de leite (200 g)

Sal e pimenta a gosto

Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Preparando as Batatas:

Cozinhe as batatas: Descasque as batatas e corte-as em fatias finas (cerca de 0,5 cm de espessura). Cozinhe-as em água com uma pitada de sal até ficarem al dente (cozidas, mas ainda firmes). Escorra e reserve.

Preparando o Molho Branco:

Derreta a manteiga: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione a farinha: Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (uma mistura de manteiga e farinha).

Adicione o leite: Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

Cozinhe o molho: Continue mexendo até que o molho engrosse. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Finalize o molho: Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Reserve.

Montagem da Lasanha:

Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte um refratário médio com manteiga.

Primeira camada de batatas: Coloque uma camada de batatas no fundo do refratário.

Camada de presunto e queijo: Sobre as batatas, adicione uma camada de presunto fatiado e, em seguida, uma camada de muçarela fatiada.

Adicione o molho branco: Despeje uma porção do molho branco sobre as camadas.

Repita as camadas: Repita as camadas de batata, presunto, muçarela e molho branco até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de batatas coberta com molho branco.

Finalização com parmesão: Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.