Empadão de Frango Delicioso
Receita de Empadão de Frango Delicioso
Ingredientes
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
150g de manteiga gelada e picada
1 ovo
1 colher de sopa de água gelada (se necessário)
1 colher de chá de sal
Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado (aproximadamente 300g)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 xícara de milho verde
1/2 xícara de ervilha
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de requeijão cremoso
1/2 xícara de caldo de frango (use o caldo do cozimento do peito de frango)
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Montagem
1 gema para pincelar
Instruções
Preparo da Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa.
Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos até que a massa dê liga.
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparo do Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o frango desfiado e o tomate picado, refogando até que o tomate comece a desmanchar.
Adicione o milho, a ervilha e as azeitonas, mexendo bem.
Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e misture bem.
Acrescente o caldo de frango e o requeijão cremoso, misturando até obter um recheio cremoso.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
Montagem
Preaqueça o forno a 180°C.
Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.
Abra a parte maior da massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (aproximadamente 20 cm de diâmetro).
Adicione o recheio de frango frio, espalhando uniformemente.
Abra a parte menor da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
Pincele a gema batida sobre a massa para dar brilho.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Finalização
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Corte em pedaços e sirva.
Dicas
Para um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite ao recheio.
Você pode substituir o requeijão por catupiry ou cream cheese para variar o sabor.
Porção
Esta receita serve aproximadamente 4 pessoas. Se desejar, ajuste as quantidades proporcionalmente para fazer porções maiores.
Benefícios
Este empadão de frango é delicioso e perfeito para um almoço ou jantar especial. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso de frango proporciona uma refeição completa e saborosa.
