Doce de Amendoim com Leite Condensado

 

Receita de Doce de Amendoim com Leite Condensado

Doce de Amendoim com Leite Condensado

Porção: Serve 4 pessoas

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Fácil

 

Ingredientes

 

2 xícaras de amendoim torrado e sem casca (aproximadamente 300 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 xícara de açúcar refinado (200 g)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

 

Equipamentos necessários

Panela média de fundo grosso
Colher de pau ou espátula de silicone
Tigela grande (para o amendoim)
Assadeira ou travessa untada com manteiga ou forrada com papel manteiga
Fogão

 

Passo a passo detalhado

1. Preparar o amendoim:

Torrar o amendoim (se necessário):

Se o amendoim não estiver torrado, espalhe-o em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, mexendo na metade do tempo.

Retire do forno, deixe esfriar e esfregue os grãos com as mãos para remover as cascas.

Picar ou triturar:

Pique o amendoim grosseiramente com uma faca ou triture levemente no processador.
Reserve uma pequena quantidade para decorar o doce, se desejar.

2. Preparar a mistura do doce:

Derreter a manteiga:

Em uma panela média de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicionar o açúcar:

Acrescente o açúcar e mexa continuamente até que ele comece a derreter e formar um caramelo leve.
Incorporar o leite condensado:

Abaixe o fogo e adicione o leite condensado à panela.

Misture bem até que o açúcar esteja totalmente dissolvido e a mistura comece a engrossar.

Adicionar o amendoim:

 

Junte o amendoim picado e a essência de baunilha (se estiver usando).

Continue mexendo por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

3. Moldar e resfriar:

Transferir para a forma:

Despeje o doce em uma assadeira ou travessa untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
Espalhe a mistura com uma espátula, nivelando a superfície.

Decorar (opcional):

Polvilhe o amendoim reservado por cima, pressionando levemente para fixá-lo.

Deixar esfriar:

Deixe o doce esfriar em temperatura ambiente por 1 a 2 horas, ou até firmar completamente.

4. Cortar e servir:

Cortar em pedaços:

Após esfriar, corte o doce em quadrados ou retângulos com uma faca afiada.

Servir:

Disponha os pedaços em um prato ou recipiente decorativo e sirva.

Dicas para garantir um doce perfeito:

Evite queimar o açúcar: Mexa constantemente ao derreter o açúcar para evitar que ele queime e deixe um gosto amargo.

Textura ideal: Se preferir um doce mais macio, retire do fogo assim que começar a desgrudar da panela. Para um doce mais firme, cozinhe por alguns minutos extras.

Armazenamento: Guarde os pedaços de doce em um recipiente hermético por até 5 dias.

Como servir

Sirva o doce em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá para um momento ainda mais especial.
Este Doce de Amendoim com Leite Condensado é uma receita fácil e deliciosa, perfeita para um lanche ou sobremesa rápida.

Experimente e aproveite o sabor irresistível!