Cuca de Banana Feita na Assadeira Grande
Cuca de Banana na Assadeira Grande: Receita Completa e Perfeita para 4 Pessoas
Cuca de Banana Feita na Assadeira Grande
A cuca de banana é uma sobremesa clássica de origem alemã, muito popular no sul do Brasil. Sua massa macia, combinada com camadas de bananas maduras e uma farofa crocante, faz dela uma escolha irresistível para qualquer ocasião. Nesta receita detalhada, você aprenderá a fazer uma cuca deliciosa e perfeita, mesmo em uma assadeira grande, adaptada para servir 4 pessoas.
Ingredientes
Para a massa:
1 ovo
1/2 xícara de chá de açúcar (100g)
1/4 de xícara de chá de manteiga ou margarina (50g, em temperatura ambiente)
1/2 xícara de chá de leite (120ml)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (180g)
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Para a camada de bananas:
3 bananas médias maduras (nanica ou prata)
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de canela em pó
Para a farofa crocante:
1/2 xícara de chá de farinha de trigo (60g)
1/4 de xícara de chá de açúcar (50g)
1/4 de xícara de chá de manteiga gelada (50g)
1/2 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
1. Preparando a farofa crocante
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela.
Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e granulada. Reserve na geladeira enquanto prepara o restante da receita.
2. Preparando a massa
Em uma tigela grande, bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
Acrescente a manteiga e bata até incorporar.
Adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura líquida e mexa delicadamente com uma espátula ou fouet até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma assadeira pequena (20×20 cm) untada e enfarinhada, espalhando bem para nivelar.
3. Montando a cuca
Corte as bananas em fatias finas ou em rodelas.
Disponha as fatias de banana sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
Polvilhe o açúcar e a canela por cima das bananas.
Retire a farofa crocante da geladeira e espalhe-a uniformemente sobre as bananas, cobrindo-as completamente.
4. Assando
Preaqueça o forno a 180°C.
Leve a cuca ao forno e asse por 35-40 minutos, ou até que a massa esteja assada e a farofa levemente dourada.
Para verificar o ponto, insira um palito no centro da cuca: ele deve sair limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Dicas para o Sucesso
Escolha bananas maduras: Bananas maduras são mais doces e aromáticas, garantindo um sabor intenso.
Farofa crocante perfeita: Trabalhe rapidamente com a manteiga gelada para que a farofa fique granulada e não derreta durante a preparação.
Ajuste para assadeiras maiores: Se usar uma assadeira maior, dobre a receita para que a cuca fique com altura adequada.
Varie os sabores: Adicione nozes picadas ou uvas-passas à farofa para uma versão especial.
Armazenamento
A cuca pode ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Para reaquecê-la, coloque-a no forno ou no micro-ondas para recuperar a maciez e a crocância.
A cuca de banana é perfeita para acompanhar um café fresco ou um chá aromático, tornando qualquer momento mais especial. Experimente esta receita e encante-se com o sabor e a textura!
