Cebola Empanada Recheada com Queijo
Cebola Empanada Recheada com Queijo para 4 pessoas.
Ingredientes
Para as Cebolas Recheadas
4 cebolas grandes
200g de queijo muçarela em pedaços ou ralado
100g de queijo cheddar em pedaços ou ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto (opcional)
Para o Empanado
2 ovos
100ml de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca
1 colher de chá de páprica doce (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Instruções
Preparo das Cebolas Recheadas
Preparar as cebolas:
Descasque as cebolas e corte as extremidades.
Corte cada cebola ao meio transversalmente e separe as camadas, deixando-as em forma de anéis. Reserve os anéis maiores para rechear.
Rechear as cebolas:
Em uma tigela, misture os queijos muçarela e cheddar.
Pegue dois anéis de cebola de tamanhos diferentes (um maior e outro ligeiramente menor que caiba dentro do maior) e preencha o espaço entre eles com a mistura de queijos. Repita o processo até que todos os anéis grandes estejam recheados.
Tempere os anéis recheados com sal, pimenta-do-reino e orégano, se desejar.
Preparo do Empanado
Preparar a estação de empanamento:
Em um prato fundo, misture a farinha de trigo com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
Em outro prato fundo, bata os ovos com o leite.
Em um terceiro prato, misture a farinha de rosca com a páprica doce, se estiver usando, e mais uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
Empanar as cebolas recheadas:
Passe cada anel de cebola recheado na farinha de trigo, certificando-se de que esteja bem coberto.
Mergulhe na mistura de ovos e leite, permitindo que o excesso escorra.
Por fim, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que a farinha de rosca grude bem. Para um empanado mais crocante, repita o processo de passar na mistura de ovos e depois na farinha de rosca.
Fritar as Cebolas
Aquecer o óleo:
Aqueça óleo suficiente em uma panela funda para submergir os anéis de cebola. O óleo deve estar a aproximadamente 180°C (use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura).
Fritar os anéis de cebola:
Frite os anéis de cebola recheados em pequenas porções para evitar superlotar a panela. Frite até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos por porção.
Remova os anéis de cebola fritos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Servir:
Sirva os anéis de cebola recheados com queijo ainda quentes. Eles podem ser acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho barbecue ou ketchup.
Dicas
Para uma variação de sabor, experimente adicionar ervas frescas ou temperos ao recheio de queijo.
Se preferir uma versão assada, disponha os anéis de cebola empanados em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200°C até dourar, virando-os na metade do tempo.
Desfrute das suas deliciosas cebolas empanadas recheadas com queijo!
