Bolo Salgado de Batata
O Bolo Salgado de Batata é uma excelente opção para uma refeição prática e deliciosa. Ele é semelhante a uma torta salgada e pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. Aqui está uma receita detalhada para 4 pessoas:
Bolo Salgado de Batata
Ingredientes:
Para a Massa:
4 batatas médias
2 ovos
1/2 xícara de chá de leite
1/4 xícara de chá de óleo vegetal (como óleo de girassol ou canola)
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de fermento em pó
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Para o Recheio:
200g de presunto ou peito de peru picado
200g de mussarela ralada ou em fatias
1 cebola pequena picada
1 tomate picado, sem sementes
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
1 colher de sopa de azeite de oliva
Orégano a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha e salsinha picadas a gosto
Para a Cobertura:
Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa de Batata:
Lave, descasque e cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até ficarem bem macias.
Escorra as batatas e amasse-as bem até obter um purê liso. Deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela, misture o purê de batatas com os ovos, o leite, o óleo vegetal, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Tempere a massa com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
2. Preparando o Recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o tomate e as azeitonas, e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o presunto ou peito de peru, e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
Desligue o fogo e misture a cebolinha e a salsinha picadas.
3. Montagem do Bolo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma de bolo (ou uma assadeira média) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Divida a massa de batata em duas partes. Espalhe metade da massa no fundo da forma, alisando com uma colher.
Distribua o recheio sobre a massa, espalhando uniformemente.
Cubra o recheio com a mussarela ralada ou em fatias.
Coloque o restante da massa de batata por cima, cobrindo todo o recheio.
4. Finalizando e Assando:
Polvilhe queijo parmesão ralado sobre o bolo para gratinar.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Dicas:
Variedade de Recheios: Você pode variar o recheio, usando frango desfiado, carne moída ou legumes para uma versão vegetariana.
Acompanhamento: Sirva com uma salada verde para uma refeição completa.
Ervas Frescas: Acrescentar ervas frescas como manjericão ou alecrim pode dar um toque especial ao prato.
Este Bolo Salgado de Batata é uma opção versátil e saborosa para qualquer ocasião. Aproveite!
