Bolo Bomba de Maçã e Caramelo
Bolo Bomba de Maçã e Caramelo, Para 4 Pessoas:
Ingredientes:
Caramelo:
1/2 xícara de açúcar (100g)
2 colheres de sopa de manteiga (30g)
1/4 xícara de creme de leite (60ml)
Maçãs:
2 maçãs médias descascadas e cortadas em fatias finas
1 colher de sopa de suco de limão (15ml)
1 colher de chá de canela em pó (5g)
Massa:
1 xícara de farinha de trigo (120g)
1/2 xícara de açúcar (100g)
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (115g)
2 ovos
1/2 xícara de leite (120ml)
1 colher de chá de extrato de baunilha (5ml)
1 colher de chá de fermento em pó (5g)
1/4 colher de chá de sal (1,5g)
Instruções:
Preparar o Caramelo:
Em uma panela média, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até obter um caramelo dourado.
Adicione a manteiga e mexa até derreter completamente.
Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo até obter uma calda homogênea.
Despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda de aproximadamente 20cm de diâmetro.
Preparar as Maçãs:
Em uma tigela, misture as fatias de maçã com o suco de limão e a canela em pó.
Distribua as fatias de maçã sobre o caramelo na forma, formando uma camada uniforme.
Preparar a Massa:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Acrescente o extrato de baunilha e o leite, misturando até incorporar.
Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento e o sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura úmida, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar.
Montar o Bolo:
Despeje a massa sobre as maçãs na forma, espalhando uniformemente.
Leve ao forno preaquecido e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Finalizar:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos.
Passe uma faca ao redor das bordas para soltar o bolo e desenforme sobre um prato de servir.
Servir:
Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente.
Dicas:
Se desejar, acrescente nozes ou amêndoas picadas sobre as maçãs antes de adicionar a massa.
Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para um toque extra de indulgência.
Para um sabor ainda mais intenso, use maçãs Granny Smith, que têm um sabor mais ácido e equilibram bem com o doce do caramelo.
Este bolo bomba de maçã e caramelo é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor doce e caramelizado das maçãs com a textura macia do bolo, criando uma explosão de sabores a cada mordida.
