Bolinho dos 3 Reis Magos
Bolinho dos 3 Reis Magos adaptada para 4 pessoas, com um toque criativo, representando os três Reis Magos com ingredientes e sabores distintos. Esses bolinhos combinam o sabor da canela, frutas secas e especiarias, proporcionando uma experiência única para simbolizar os presentes dos Reis.
Ingredientes:
Para os bolinhos:
200g de farinha de trigo
100g de açúcar mascavo
2 ovos
100ml de leite
100g de manteiga (em temperatura ambiente)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de cravo em pó (opcional)
50g de passas ou damascos picados (representando o ouro)
50g de nozes ou amêndoas picadas (representando o incenso)
50g de raspas de casca de laranja cristalizada ou gengibre cristalizado (representando a mirra)
1 pitada de sal
Para a cobertura:
100g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de laranja (fresco)
Raspas de laranja para decorar (opcional)
Modo de preparo:
1. Preparando os ingredientes:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de cupcake ou bolinhos com manteiga e farinha, ou use forminhas de silicone.
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o sal, a canela, a noz-moscada e o cravo (se estiver usando). Reserve.
Pique as frutas secas (passas/damascos) e as nozes ou amêndoas em pedaços pequenos. Faça o mesmo com as raspas de laranja ou gengibre cristalizado.
2. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavo até formar um creme claro e fofo (aproximadamente 3 minutos).
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Alternadamente, adicione a mistura de ingredientes secos (farinha, fermento, especiarias) e o leite, começando e terminando com os secos. Misture com uma espátula ou batedor em velocidade baixa até que a massa fique homogênea.
Por fim, acrescente as frutas secas, as nozes e as raspas cristalizadas, misturando delicadamente para incorporar.
3. Assando os bolinhos:
Distribua a massa igualmente nas forminhas de cupcake, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Retire os bolinhos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de adicionar a cobertura.
4. Preparando a cobertura:
Enquanto os bolinhos esfriam, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja até formar uma calda espessa, mas que ainda escorra.
Depois que os bolinhos estiverem frios, despeje a calda sobre eles, deixando-a escorrer naturalmente pelos lados.
Decore com raspas de laranja ou pedaços de frutas cristalizadas no topo, para um toque final.
Dicas:
Se quiser um toque extra, pode adicionar gotas de essência de baunilha ou um toque de rum na massa.
Esse bolinho pode ser servido acompanhado de um chá de especiarias, café ou até vinho quente, dependendo da ocasião.
Apresentação:
Sirva os bolinhos em um prato bonito, destacando as diferentes frutas secas e especiarias. Cada bolinho pode simbolizar um dos presentes dos Reis Magos, com as cores e texturas das frutas e nozes.
Esta receita rende 8 a 10 bolinhos de tamanho médio, ideal para 4 pessoas (cerca de 2 bolinhos por pessoa). Esses bolinhos são uma ótima escolha para celebrar o Dia de Reis ou qualquer ocasião especial.
