Bolinho de Polvilho Doce

Bolinho de Polvilho Doce, perfeita para servir 4 pessoas. Esses bolinhos são crocantes por fora e macios por dentro, ideais para um lanche ou café da manhã.

Receita de Bolinho de Polvilho Doce

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de polvilho doce (aproximadamente 250g)

1 xícara (chá) de leite (aproximadamente 240ml)

1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (aproximadamente 120ml)

1 colher (chá) de sal

2 ovos

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional, para sabor extra)

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Preparação da Massa:

Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver. Retire do fogo assim que ferver.

Coloque o polvilho doce em uma tigela grande. Despeje a mistura quente de leite e óleo sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau. Isso vai escaldar o polvilho, o que é essencial para a textura dos bolinhos.

Deixe a mistura esfriar um pouco para não cozinhar os ovos quando forem adicionados. Quando estiver morna, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. A massa deve ficar homogênea e pegajosa. Se estiver usando queijo parmesão, adicione-o agora e misture bem.

Modelagem dos Bolinhos:

Com as mãos untadas com um pouco de óleo ou água, faça pequenas bolinhas com a massa. Se preferir, pode usar uma colher para ajudar a porcionar a massa.

Fritura:

Aqueça óleo suficiente em uma panela funda para cobrir os bolinhos. A temperatura ideal é média; se o óleo estiver muito quente, os bolinhos podem dourar muito rápido por fora e ficar crus por dentro.

Frite os bolinhos em pequenas porções, para não abaixar a temperatura do óleo. Deixe-os fritar até ficarem dourados e inchados, o que deve levar cerca de 5-7 minutos. Use uma escumadeira para virá-los durante a fritura, garantindo que dourem de maneira uniforme.

Escorrer e Servir:

Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas para Servir:

Os bolinhos de polvilho doce são deliciosos servidos quentes, acompanhados de café, chá ou suco. Podem ser apreciados puros ou com um toque de mel, geleia ou manteiga.

Dicas Adicionais:

Se preferir bolinhos mais crocantes, deixe-os fritar um pouco mais até que fiquem bem dourados.

O queijo parmesão é opcional, mas dá um toque saboroso e um pouco mais de salgado ao bolinho, contrastando com a leve doçura natural do polvilho doce.

Caso queira, você pode assar os bolinhos em vez de fritar. Basta colocá-los em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados.

Espero que goste dessa receita simples e deliciosa de Bolinho de Polvilho Doce!