Bolinho de Chuva Assado dos Romeiros

Bolinho de Chuva Assado, adaptada para uma porção de 4 pessoas. Essa versão assada é uma alternativa mais saudável aos tradicionais bolinhos fritos e é inspirada em receitas típicas de romeiros.

Ingredientes:

Para a massa:

1 xícara de farinha de trigo (cerca de 120g)

1/2 xícara de açúcar (cerca de 100g)

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1/2 xícara de leite (120ml)

1 ovo grande

1 colher de sopa de manteiga derretida

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

1/2 colher de chá de canela em pó (opcional, para um sabor extra)

Para polvilhar:

1/4 xícara de açúcar (cerca de 50g)

1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno:

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira com papel manteiga ou unte-a levemente com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Prepare a massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Em outra tigela, bata o ovo ligeiramente e adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha (se estiver usando).

Misture os ingredientes líquidos aos secos, mexendo apenas até que estejam combinados. Não misture demais, para evitar que os bolinhos fiquem duros.

Forme os bolinhos:

Com a ajuda de duas colheres de sobremesa, coloque pequenas porções de massa na assadeira preparada, formando bolinhos. Deixe espaço entre eles para que cresçam.