Biscoito de Maizena

Biscoito de Maizena (amido de milho), ideal para uma porção para 4 pessoas. Esses biscoitinhos são fáceis de fazer, derretem na boca e são perfeitos para acompanhar um café ou chá.

Receita de Biscoito de Maizena

Ingredientes:

250g de Maizena (amido de milho)

100g de manteiga (em temperatura ambiente)

100g de açúcar refinado (cerca de 1/2 xícara)

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Preparação da massa:

Em uma tigela grande, coloque a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar. Use uma colher de pau ou espátula e misture bem até formar um creme homogêneo. A manteiga deve estar bem incorporada ao açúcar.

Adicione o ovo e a essência de baunilha (se estiver usando) à mistura de manteiga e açúcar. Continue mexendo até que tudo esteja bem misturado e com uma textura cremosa.

Adicionando a Maizena:

Aos poucos, vá adicionando a Maizena à mistura, mexendo continuamente. No começo, você pode usar a espátula ou colher de pau, mas à medida que a massa engrossa, será mais fácil usar as mãos para misturar.

Amasse delicadamente até formar uma massa lisa e homogênea, que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de Maizena, mas evite colocar demais para não ressecar a massa.

Modelando os biscoitos:

Com a massa pronta, pegue pequenas porções e faça bolinhas de tamanho uniforme (aproximadamente do tamanho de uma noz).

Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.

Com um garfo, pressione levemente o topo de cada bolinha, criando uma marcação na superfície e achatando levemente os biscoitos.

Assando os biscoitos:

Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas dos biscoitos estejam levemente douradas. Os biscoitos de Maizena não devem dourar muito por cima, pois precisam manter a cor clara.

Após o tempo de forno, retire a assadeira e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de retirá-los, pois estarão muito macios ao sair do forno.

Serviço:

Sirva os biscoitos de Maizena em temperatura ambiente. Eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá e derretem na boca ao serem mordidos.

Dicas:

A essência de baunilha é opcional, mas acrescenta um toque especial de sabor. Você também pode substituir por raspas de limão ou laranja, se preferir.

Caso queira variar a receita, pode adicionar coco ralado à massa para dar um sabor diferente aos biscoitos.

Para conservar, guarde os biscoitos em um pote hermético, e eles permanecerão crocantes e frescos por vários dias.

Essa receita rende biscoitos leves e saborosos, que são fáceis de fazer e têm aquele gostinho nostálgico e aconchegante!