Bolinho de Arroz Fácil e Delicioso
Bolinho de Arroz, fácil e delicioso, para servir quatro pessoas:
Ingredientes
2 xícaras de arroz cozido (pode ser sobras de arroz)
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1/2 cebola pequena (bem picada)
1 dente de alho (picado ou amassado)
2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha picados)
1 colher de chá de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido. Se o arroz estiver muito compacto, solte-o com um garfo antes de começar.
Adicione o ovo e misture bem com o arroz, até que fique tudo bem incorporado.
Junte a cebola picada, o alho, o queijo parmesão ralado e o cheiro-verde. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos na massa.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite. Mexa até formar uma massa homogênea e consistente, mas ainda levemente pegajosa.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que o queijo parmesão já é salgado, então ajuste o sal com cuidado.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporar.
Modelagem dos Bolinhos:
Com a ajuda de duas colheres, modele a massa em pequenos bolinhos, no formato de sua preferência. Se preferir, você pode usar as mãos, mas molhe-as ligeiramente para evitar que a massa grude.
Fritura:
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. O óleo deve estar quente o suficiente para fritar os bolinhos, mas não tão quente a ponto de queimá-los por fora e deixá-los crus por dentro.
Para testar, jogue um pequeno pedaço da massa no óleo; se borbulhar e subir imediatamente, o óleo está na temperatura certa.
Frite os bolinhos aos poucos, para não esfriar o óleo, virando-os com cuidado para dourar todos os lados por igual.
Assim que estiverem dourados, retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Servir:
Sirva os bolinhos de arroz ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como molho de pimenta, maionese temperada ou ketchup.
Esses bolinhos de arroz são crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como um lanche rápido.
