Pastelão de Forno

Pastelão de Forno é uma ótima opção para uma refeição prática e deliciosa. Aqui está uma receita detalhada para servir 4 pessoas:

Ingredientes

Para a Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

100g de manteiga gelada em cubos

1 ovo

1 colher de chá de sal

1/4 xícara de chá de água gelada (aproximadamente)

Para o Recheio:

300g de carne moída (ou frango desfiado, presunto e queijo, legumes, ou outro recheio de sua preferência)

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 tomate grande picado (sem sementes)

1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara de chá de milho verde (opcional)

2 colheres de sopa de óleo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada a gosto

1 ovo para pincelar

Instruções

Preparando a Massa:

Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga gelada e use as pontas dos dedos para incorporar a manteiga na farinha até formar uma farofa grossa.

Adicionar o Ovo: Adicione o ovo e misture. Em seguida, vá acrescentando a água gelada aos poucos, amassando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos. A quantidade de água pode variar, então adicione aos poucos até obter a consistência desejada.

Descanso da Massa: Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparando o Recheio:

Refogar os Ingredientes: Aqueça o óleo em uma panela. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem levemente.

Adicionar a Carne: Acrescente a carne moída e cozinhe até que perca a cor rosada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Adicionar Tomates e Outros Ingredientes: Adicione o tomate picado, as azeitonas, e o milho (se estiver usando). Cozinhe por mais alguns minutos até que o tomate comece a desmanchar. Finalize com a salsinha picada. Deixe o recheio esfriar antes de usar.

Montagem:

Abrindo a Massa: Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 30×40 cm.

Montando o Pastelão: Coloque a massa aberta em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 2 cm.

Cobrir com a Segunda Camada de Massa: Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio. Aperte as bordas com um garfo para selar o pastelão.

Pincelar e Assar: Pincele a superfície do pastelão com o ovo batido. Faça alguns cortes pequenos na superfície para permitir a saída de vapor.

Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse o pastelão por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

Finalização:

Servir: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir. Sirva com uma salada verde ou outro acompanhamento de sua preferência.

Esse Pastelão de Forno é versátil e pode ser recheado de diversas formas, além de ser uma ótima opção para almoços ou jantares rápidos.