Merluza com Molho de Camarão
Receita de Merluza com Molho de Camarão
A merluza com molho de camarão é um prato saboroso e sofisticado, perfeito para uma refeição especial. Esta receita é para quatro pessoas.
Ingredientes
Para o Peixe:
4 filés de merluza (cerca de 150g cada)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
Farinha de trigo para empanar
Para o Molho de Camarão:
300g de camarões médios, limpos e descascados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate médio picado (sem sementes)
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de coentro ou salsa picada (opcional)
1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
Instruções
Preparando o Peixe:
Tempero dos Filés:
Tempere os filés de merluza com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
Empanar e Grelhar:
Passe os filés de merluza na farinha de trigo, retirando o excesso. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio. Frite os filés por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Reserve em local aquecido.
Preparando o Molho de Camarão:
Refogar os Camarões:
Na mesma frigideira, aqueça o azeite de oliva e a manteiga. Adicione os camarões e refogue por 2 a 3 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Retire os camarões e reserve.
Refogar os Ingredientes:
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Acrescente o tomate picado e cozinhe até que se desmanche, formando um molho. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a formar o molho.
Finalizando o Molho:
Adicione o leite de coco e o creme de leite ao molho de tomate, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce, se estiver usando. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos até o molho engrossar levemente. Adicione os camarões de volta à frigideira e cozinhe por mais 1 a 2 minutos. Finalize com coentro ou salsa picada.
Montagem e Servindo:
Montagem do Prato:
Coloque os filés de merluza em um prato de servir e despeje o molho de camarão por cima.
Dicas Adicionais:
Para acompanhar, sirva com arroz branco ou batatas cozidas, e uma salada verde.
Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de vinho branco seco ao molho de camarão, deixando-o reduzir antes de adicionar o leite de coco e o creme de leite.
Se preferir, substitua a merluza por outro peixe branco, como pescada ou tilápia.
Aproveite essa deliciosa combinação de merluza e camarão!
