Merluza com Molho de Camarão

Receita de Merluza com Molho de Camarão

A merluza com molho de camarão é um prato saboroso e sofisticado, perfeito para uma refeição especial. Esta receita é para quatro pessoas.

Ingredientes

Para o Peixe:

4 filés de merluza (cerca de 150g cada)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1 limão

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de manteiga

Farinha de trigo para empanar

Para o Molho de Camarão:

300g de camarões médios, limpos e descascados

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 tomate médio picado (sem sementes)

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de coentro ou salsa picada (opcional)

1 colher (chá) de páprica doce (opcional)

Instruções

Preparando o Peixe:

Tempero dos Filés:

Tempere os filés de merluza com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.

Empanar e Grelhar:

Passe os filés de merluza na farinha de trigo, retirando o excesso. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio. Frite os filés por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Reserve em local aquecido.

Preparando o Molho de Camarão:

Refogar os Camarões:

Na mesma frigideira, aqueça o azeite de oliva e a manteiga. Adicione os camarões e refogue por 2 a 3 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Retire os camarões e reserve.

Refogar os Ingredientes:

Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Acrescente o tomate picado e cozinhe até que se desmanche, formando um molho. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a formar o molho.

Finalizando o Molho:

Adicione o leite de coco e o creme de leite ao molho de tomate, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce, se estiver usando. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos até o molho engrossar levemente. Adicione os camarões de volta à frigideira e cozinhe por mais 1 a 2 minutos. Finalize com coentro ou salsa picada.

Montagem e Servindo:

Montagem do Prato:

Coloque os filés de merluza em um prato de servir e despeje o molho de camarão por cima.

Dicas Adicionais:

Para acompanhar, sirva com arroz branco ou batatas cozidas, e uma salada verde.

Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de vinho branco seco ao molho de camarão, deixando-o reduzir antes de adicionar o leite de coco e o creme de leite.

Se preferir, substitua a merluza por outro peixe branco, como pescada ou tilápia.

Aproveite essa deliciosa combinação de merluza e camarão!