Bolo de Manga Impossível Resistir
Bolo de Manga, ideal para 4 pessoas. Este bolo é leve e refrescante, com o sabor tropical da manga. É perfeito para um lanche ou sobremesa.
Ingredientes
Para o bolo:
1 manga média madura (cerca de 200g de polpa)
1/2 xícara de açúcar (100g)
2 ovos
1/3 xícara de óleo vegetal (80ml)
1/2 xícara de leite (120ml)
1 1/2 xícaras de farinha de trigo (180g)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda (opcional):
1 manga pequena madura (cerca de 150g de polpa)
1/4 xícara de açúcar (50g)
1/4 xícara de água (60ml)
Modo de Preparo
Preparação da Polpa de Manga
Cortar e Processar a Manga: Descasque a manga e corte-a em pedaços. Coloque os pedaços no liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter um purê liso. Reserve 1/2 xícara do purê de manga para a massa do bolo. Se quiser fazer a calda, reserve mais 1/2 xícara.
Preparação da Massa do Bolo
Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
Bater Ingredientes Líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso pode ser feito com uma batedeira ou manualmente com um batedor de arame.
Adicionar Óleo e Leite: Adicione o óleo vegetal e o leite, misturando bem. Acrescente a essência de baunilha, se estiver usando.
Incorporar o Purê de Manga: Adicione a 1/2 xícara de purê de manga reservada e misture até ficar homogêneo.
Ingredientes Secos: Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Incorpore essa mistura seca aos ingredientes líquidos, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem combinado, sem bater em excesso para evitar um bolo pesado.
Assando o Bolo
Transferir para a Forma: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Preparação da Calda de Manga (Opcional)
Preparar a Calda: Em uma panela pequena, misture a 1/2 xícara de purê de manga reservada com o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar ligeiramente, formando uma calda. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos. Deixe esfriar antes de usar.
Finalização
Decorar e Servir: Se desejar, regue o bolo com a calda de manga antes de servir, ou sirva a calda à parte para que cada pessoa se sirva à vontade.
Sugestões:
Você pode decorar o bolo com pedaços de manga fresca ou frutas vermelhas para um toque especial.
Para um sabor extra, adicione uma pitada de cardamomo ou canela à massa.
Este Bolo de Manga é leve e refrescante, ideal para um lanche da tarde ou sobremesa. A combinação da fruta fresca com a massa macia proporciona uma experiência deliciosa e tropical. Bom apetite!
