Torta Belga Cremosa
Torta Belga Cremosa para 4 pessoas:
Ingredientes:
Para a base:
200g de biscoito maisena
100g de manteiga derretida
Para o recheio:
200g de chocolate branco
200ml de creme de leite
200g de cream cheese
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
5 colheres de sopa de água
Para a cobertura:
200g de geleia de frutas vermelhas (morango, framboesa ou amora)
Frutas vermelhas frescas (opcional) para decorar
Modo de Preparo:
Preparação da Base:
Triture os biscoitos maisena em um processador ou coloque-os em um saco plástico e triture com um rolo de massa até virar uma farofa fina.
Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando bem com as costas de uma colher para formar uma base compacta.
Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparação do Recheio:
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar. Reserve e deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Adicione o creme de leite e a essência de baunilha, batendo até ficar homogêneo.
Acrescente o chocolate branco derretido e misture bem.
Hidrate a gelatina incolor na água conforme as instruções da embalagem e depois dissolva-a em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos (não deixe ferver).
Incorpore a gelatina dissolvida ao creme de chocolate branco, misturando bem para que fique homogêneo.
Montagem da Torta:
Retire a forma da geladeira e despeje o recheio sobre a base de biscoito.
Alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o recheio esteja firme.
Preparação da Cobertura:
Aqueça a geleia de frutas vermelhas em uma panela pequena até que ela fique mais líquida e fácil de espalhar.
Deixe esfriar um pouco e espalhe sobre a torta já firme.
Se desejar, decore com frutas vermelhas frescas.
Finalização:
Desenforme a torta com cuidado e coloque-a em um prato de servir.
Mantenha a torta na geladeira até o momento de servir.
Dicas:
Se preferir, você pode fazer uma geleia caseira com frutas vermelhas frescas, açúcar e um pouco de suco de limão.
A torta pode ser decorada com raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã para um toque extra.
Para facilitar o desenforme, você pode forrar a base da forma com papel manteiga antes de pressionar a massa de biscoito.
Aproveite sua deliciosa Torta Belga Cremosa!
