Receitas

Torta de Liquidificador de Legumes

Receita de Torta de Liquidificador de Legumes

Ingredientes

Para a Massa:

2 xícaras de leite

3 ovos

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)

Para o Recheio:

1 cenoura média ralada

1 abobrinha média ralada

1 cebola pequena picada

1 tomate picado (sem sementes)

1/2 xícara de milho verde

1/2 xícara de ervilhas

1/2 xícara de azeitonas picadas

1/2 xícara de queijo muçarela ralado

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde picado a gosto

Instruções

Preparação do Recheio:

Em uma tigela grande, misture todos os legumes: cenoura, abobrinha, cebola, tomate, milho verde, ervilhas e azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Adicione o azeite de oliva e misture bem para que todos os legumes estejam bem temperados e distribuídos. Reserve.

Preparação da Massa:

No liquidificador, adicione o leite, ovos, óleo, queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino (se estiver usando). Bata até obter uma mistura homogênea.

Aos poucos, adicione a farinha de trigo e continue batendo até que a massa esteja lisa e homogênea.

Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar.

Montagem da Torta:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma retangular média (aproximadamente 20×30 cm) com óleo e polvilhe com farinha de trigo.

Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente com uma espátula.

Distribua o recheio de legumes sobre a massa de forma uniforme.

Cubra com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para cobrir todos os legumes.

Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima da torta.

Assar a Torta:

Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro da torta, se sair limpo, a torta está pronta.