Torta de Carne com Legumes
Uma torta de carne com legumes é uma refeição deliciosa e nutritiva, perfeita para um almoço ou jantar. Ela combina uma massa crocante com um recheio suculento e saboroso de carne moída e legumes. Aqui está uma receita detalhada para 4 pessoas.
Torta de Carne com Legumes
Ingredientes:
Para a Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
100g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 colher de chá de sal
4 a 5 colheres de sopa de água gelada (ou quanto baste)
Para o Recheio:
300g de carne moída (patinho ou acém)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura média ralada ou picada em cubos pequenos
1 abobrinha pequena picada em cubos pequenos
1 tomate picado, sem sementes
1/2 xícara de chá de ervilhas (frescas ou congeladas)
1/2 xícara de chá de milho verde (fresco ou enlatado)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de molho de tomate ou ketchup (opcional)
1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme preferência)
1/4 xícara de chá de azeitonas verdes picadas (opcional)
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Para Pincelar:
1 gema de ovo
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, trabalhe a mistura até obter uma farofa grossa.
Acrescente o ovo e misture levemente.
Adicione a água gelada, uma colher de cada vez, e misture até que a massa comece a se formar. Não trabalhe demais a massa para evitar que ela fique dura.
Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Preparando o Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela esteja completamente dourada, mexendo para desmanchar os grumos.
Adicione a cenoura, a abobrinha, o tomate, as ervilhas e o milho. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e o molho de tomate ou ketchup, se estiver usando.
Cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes.
Adicione as azeitonas, salsinha e cebolinha. Misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar antes de montar a torta.
3. Montagem da Torta:
Preaqueça o forno a 180°C.
Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada até que fique com cerca de 3 mm de espessura.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com a massa.
Adicione o recheio frio na forma, espalhando uniformemente.
Abra a parte menor da massa e cubra o recheio. Aperte as bordas para selar bem.
Pincele a superfície da torta com a gema de ovo para dar brilho.
4. Assando:
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Dicas:
Variedade de Legumes: Você pode variar os legumes de acordo com sua preferência ou disponibilidade, como pimentão, brócolis ou batata.
Armazenamento: A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno para manter a crocância da massa.
Congelamento: Se desejar, a torta pode ser congelada antes de assar. Apenas asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
Essa torta de carne com legumes é uma refeição completa e deliciosa, perfeita para um jantar em família ou uma refeição prática durante a semana. Aproveite!
