Receita de Bolo Brevidade de Polvilho

Receita original de Bolo Brevidade de Polvilho, porção para 4 pessoas:

Bolo Brevidade de Polvilho

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de polvilho doce

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Instruções

Pré-aquecer o forno:

Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

Preparar a forma:

Unte uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou use papel manteiga no fundo.

Preparar a massa:

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso deve levar cerca de 5 minutos usando uma batedeira em velocidade alta.

Adicione a manteiga ou margarina derretida e continue batendo até incorporar.

Acrescente o polvilho doce, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture delicadamente com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se estiver usando, adicione a essência de baunilha.

A massa deve ficar leve e aerada.

Assar:

Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Resfriar e servir:

Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos.

Desenforme o bolo em uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas

Se desejar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima do bolo antes de servir.

O bolo brevidade de polvilho é naturalmente leve e esponjoso, ideal para acompanhar um café ou chá.

Aproveite seu delicioso Bolo Brevidade de Polvilho!