Queques de Laranja

Receita de Queques de Laranja (Porção para 4 pessoas)

Os queques de laranja, conhecidos em alguns lugares como muffins ou bolinhos, são ideais para um lanche rápido ou café da manhã. Fáceis de fazer, eles têm uma textura macia e um sabor delicioso de laranja, com um toque cítrico que agrada a todos.

 

Ingredientes:

1 laranja média (com casca)

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas (ou farinha de trigo, se preferir)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Opcional: raspas de laranja para decorar e um toque extra de sabor

Utensílios:

Liquidificador

Tigela para misturar os ingredientes secos

Forminhas de queques (cupcakes) ou formas de silicone

Colheres para medir os ingredientes

Espátula ou colher para mexer a massa

Peneira (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar os Ingredientes:

Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C para que ele esteja aquecido quando os queques estiverem prontos para assar.

 

Preparar as forminhas: Se você estiver usando formas de metal, unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo, ou use forminhas de papel (cupcake) dentro das formas. Se usar formas de silicone, geralmente não é necessário untar.

 

2. Preparar a Laranja:

Cortar a laranja: Lave bem a laranja e corte-a em pedaços médios, retirando as sementes. Não retire a casca, pois ela dará um sabor extra e um leve toque amargo à massa.

3. Bater os Ingredientes no Liquidificador:

Bater os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque os pedaços de laranja, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea, sem pedaços grandes de casca. Esse processo leva cerca de 2 minutos.

4. Misturar os Ingredientes Secos:

Misturar a farinha: Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, a farinha de amêndoas (ou a farinha extra, se não estiver usando amêndoas), o fermento em pó e a pitada de sal. Mexa bem para incorporar os ingredientes secos.

5. Incorporar a Mistura Líquida:

Misturar as massas: Despeje a mistura de laranja do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa com uma espátula ou colher de pau até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Cuidado para não mexer demais, para que a massa não fique pesada.

6. Assar os Queques:

Encher as forminhas: Com a ajuda de uma colher, preencha as forminhas de queques até cerca de 2/3 da sua capacidade, para que eles tenham espaço para crescer.

 

Levar ao forno: Coloque as formas no forno pré-aquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que os queques estejam dourados e firmes ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro de um dos queques e, se ele sair limpo, estão prontos.

 

7. Finalização:

Deixar esfriar: Retire os queques do forno e deixe esfriar por alguns minutos nas formas. Depois, transfira-os para uma grade ou prato para terminar de esfriar.

 

Decorar: Se desejar, polvilhe raspas de laranja por cima para um toque extra de frescor e sabor.

 

Dicas Finais:

Laranja: Escolha uma laranja bem suculenta e de casca fina. Se a casca estiver muito grossa, pode deixar o bolo com um amargor excessivo.

Farinha de amêndoas: Dá um toque especial aos queques, mas pode ser substituída por mais farinha de trigo se preferir uma versão mais simples.

Cobertura: Se quiser, você pode fazer uma cobertura rápida com suco de laranja e açúcar de confeiteiro para regar os queques depois de assados.

Tempo Total:

Preparo: 15 minutos

Assar: 20 a 25 minutos

Rendimento:

Aproximadamente 8 queques, o que serve bem 4 pessoas.

Estes queques de laranja são perfeitos para qualquer ocasião, com um sabor fresco e cítrico que deixa qualquer lanche mais especial!