Pão Sírio de Frigideira

 

Receita de Pão Sírio de Frigideira

Pão Sírio de Frigideira

Porção: Serve 4 pessoas (8 unidades pequenas ou 4 médias)

Tempo de preparo: 20 minutos (+30 minutos de descanso da massa)
Tempo de cozimento: 10 minutos
Dificuldade: Fácil

 

Ingredientes

 

2 xícaras de farinha de trigo (250 g)
1/2 xícara de água morna (aproximadamente 120 ml)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento biológico seco

 

Equipamentos necessários

Tigela grande para misturar os ingredientes
Rolo de massa ou garrafa para abrir a massa
Frigideira antiaderente ou de ferro
Pano limpo ou filme plástico para cobrir a massa

Passo a passo detalhado

1. Preparar a massa:

Misturar os ingredientes secos:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
Adicionar os líquidos:

Acrescente o azeite de oliva e a água morna aos poucos.
Misture com as mãos ou uma colher de pau até que a massa comece a se formar.

Sovar a massa:

Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada.
Sove por cerca de 8 a 10 minutos, até que fique macia, elástica e lisa.

Descansar:

Coloque a massa de volta na tigela e cubra com um pano limpo ou filme plástico.
Deixe descansar por 30 minutos, ou até que dobre de tamanho.

2. Modelar os pães:

Dividir a massa:

Após o descanso, divida a massa em 4 partes iguais (ou 8 partes para pães menores).
Abrir a massa:

Abra cada pedaço de massa com um rolo ou garrafa, formando discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 0,5 cm de espessura.
Certifique-se de que todos os discos tenham espessura uniforme para assarem por igual.

3. Cozinhar os pães na frigideira:

Aquecer a frigideira:

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Não é necessário untar.
Cozinhar:

Coloque um disco de massa na frigideira quente.

Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, ou até que comecem a surgir bolhas e o fundo fique dourado.
Vire o pão e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.

Repetir:

Retire o pão cozido e repita o processo com os outros discos.

Mantenha os pães cobertos com um pano limpo para que permaneçam macios.

Dicas para garantir um pão sírio perfeito:

Temperatura da água: A água deve estar morna (não quente), para ativar o fermento sem matá-lo.

Espessura uniforme: Certifique-se de abrir a massa de maneira uniforme para garantir que os pães fiquem macios e cozidos por igual.
Frigideira quente: A frigideira deve estar bem quente para criar as bolhas características do pão sírio.

 

Como servir

 

Sirva o pão sírio ainda quente com acompanhamentos como homus, coalhada seca, babaganoush ou recheado com carnes e saladas.
Para uma textura crocante, aqueça novamente na frigideira antes de servir.

Este Pão Sírio de Frigideira é uma receita simples, prática e deliciosa, perfeita para refeições leves ou acompanhamentos de pratos típicos. Experimente e aproveite!