Pão Sem Farinha de Trigo

Receita de Pão Sem Farinha de Trigo

Ingredientes

2 xícaras de farinha de amêndoa

1/2 xícara de polvilho doce

1/4 xícara de farinha de coco

1/4 xícara de psyllium em pó

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1/2 colher de chá de sal

4 ovos

1/2 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal de sua preferência)

1/4 xícara de óleo de coco derretido

1 colher de chá de vinagre de maçã

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão com óleo de coco e forre com papel manteiga, deixando uma sobra nas laterais para facilitar na hora de desenformar.

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o polvilho doce, a farinha de coco, o psyllium em pó, o fermento químico e o sal. Reserve.

Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos, o leite de amêndoa, o óleo de coco derretido e o vinagre de maçã até obter uma mistura homogênea.

Combine os ingredientes: Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa. A massa deve ficar um pouco espessa devido ao psyllium, que absorve líquidos.

Modele a massa: Despeje a massa na forma de pão preparada e alise a superfície com uma espátula.

Asse o pão: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque. Para verificar se o pão está completamente assado, insira um palito no centro; ele deve sair limpo.

Esfrie e sirva: Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Depois, use as bordas do papel manteiga para levantar o pão da forma e transfira para uma grade para esfriar completamente.

Dicas:

Se quiser, adicione sementes de chia, linhaça ou girassol à massa para um pão mais nutritivo.

Este pão fica ótimo servido com manteiga, geleias ou patês.

Guarde o pão em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana, ou congele em fatias para durar mais tempo.

Aproveite seu delicioso Pão Sem Farinha de Trigo!