Pão de Leite Condensado Maravilhoso
Pão de Leite Condensado, ideal para servir 4 pessoas:
Ingredientes:
Para a Massa:
500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
1 lata de leite condensado (395g)
1/2 xícara de leite morno
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
10g de fermento biológico seco (1 pacote)
1/2 colher de chá de sal
Para Pincelar:
1 gema de ovo
1 colher de sopa de leite
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
Misturar os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, misture o leite morno, o leite condensado, os ovos e a manteiga. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Adicionar o fermento: Adicione o fermento biológico seco à mistura líquida e mexa até que esteja bem dissolvido.
Incorporar a farinha: Aos poucos, adicione a farinha de trigo à mistura, uma xícara de cada vez. Mexa bem com uma colher de pau ou espátula até começar a formar uma massa. Adicione o sal e misture novamente.
Sovar a massa: Quando a massa estiver densa o suficiente, transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha de trigo, uma colher de sopa por vez, mas cuidado para não adicionar em excesso e deixar a massa pesada.
Primeira fermentação: Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 a 2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
Modelando e Assando:
Modelar os pães: Após a primeira fermentação, divida a massa em porções iguais. Para 4 pessoas, você pode dividir em 4 partes grandes ou fazer pãezinhos menores. Modele as porções no formato desejado (redondos ou alongados) e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Segunda fermentação: Cubra os pães modelados com um pano e deixe descansar por mais 30-40 minutos, até que cresçam novamente.
Pré-aquecer o forno: Enquanto os pães descansam, pré-aqueça o forno a 180°C.
Pincelar os pães: Misture a gema de ovo com 1 colher de sopa de leite e pincele a superfície dos pães, para que fiquem dourados ao assar.
Assar: Leve os pães ao forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que estejam dourados por cima e levemente firmes ao toque. O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos pães, então fique de olho para não deixar assar demais.
Finalização:
Servir: Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva morno ou à temperatura ambiente.
Dicas:
Para um toque especial, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa, ou rechear os pães com um pouco de goiabada ou doce de leite antes de assar.
Se preferir, pincele os pães assados com uma mistura de leite condensado e coco ralado para um acabamento doce e decorativo.
Tempo Total:
Preparo: 20 minutos
Fermentação: 1,5 a 2,5 horas
Cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: Aproximadamente 2,5 a 3 horas
Essa receita de Pão de Leite Condensado resulta em pães macios, levemente doces e muito saborosos, perfeitos para acompanhar um café ou chá.
