Receitas

Pão de Leite Condensado Maravilhoso

Pão de Leite Condensado, ideal para servir 4 pessoas:

Ingredientes:

Para a Massa:

500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)

1 lata de leite condensado (395g)

1/2 xícara de leite morno

2 ovos

2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)

10g de fermento biológico seco (1 pacote)

1/2 colher de chá de sal

Para Pincelar:

1 gema de ovo

1 colher de sopa de leite

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

Misturar os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, misture o leite morno, o leite condensado, os ovos e a manteiga. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Adicionar o fermento: Adicione o fermento biológico seco à mistura líquida e mexa até que esteja bem dissolvido.

Incorporar a farinha: Aos poucos, adicione a farinha de trigo à mistura, uma xícara de cada vez. Mexa bem com uma colher de pau ou espátula até começar a formar uma massa. Adicione o sal e misture novamente.

Sovar a massa: Quando a massa estiver densa o suficiente, transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha de trigo, uma colher de sopa por vez, mas cuidado para não adicionar em excesso e deixar a massa pesada.

Primeira fermentação: Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 a 2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.

Modelando e Assando:

Modelar os pães: Após a primeira fermentação, divida a massa em porções iguais. Para 4 pessoas, você pode dividir em 4 partes grandes ou fazer pãezinhos menores. Modele as porções no formato desejado (redondos ou alongados) e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Segunda fermentação: Cubra os pães modelados com um pano e deixe descansar por mais 30-40 minutos, até que cresçam novamente.

Pré-aquecer o forno: Enquanto os pães descansam, pré-aqueça o forno a 180°C.

Pincelar os pães: Misture a gema de ovo com 1 colher de sopa de leite e pincele a superfície dos pães, para que fiquem dourados ao assar.

Assar: Leve os pães ao forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que estejam dourados por cima e levemente firmes ao toque. O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos pães, então fique de olho para não deixar assar demais.

Finalização:

Servir: Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva morno ou à temperatura ambiente.

Dicas:

Para um toque especial, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa, ou rechear os pães com um pouco de goiabada ou doce de leite antes de assar.

Se preferir, pincele os pães assados com uma mistura de leite condensado e coco ralado para um acabamento doce e decorativo.