Massa Base Para Salgados Assados

Massa Base Para Salgados Assados

Massa base para salgados assados, ideal para 4 pessoas. Essa massa é versátil, leve e perfeita para fazer esfirras, pãezinhos recheados, empadinhas e outros salgados assados.

 

Receita de Massa Base para Salgados Assados

Ingredientes:

250g de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras)

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 15g de fermento fresco)

1/2 xícara de leite morno (aproximadamente 120ml)

1 ovo

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)

1 colher de sopa de óleo vegetal

1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de preparo:
1. Ativação do fermento:

Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos até que forme uma espuma na superfície, indicando que o fermento está ativado. Se estiver usando fermento fresco, o procedimento é o mesmo.

2. Mistura dos ingredientes:

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro.

Adicione o sal em volta da farinha (longe do fermento, para não interferir na ação do fermento).

No centro da farinha, adicione o ovo, a manteiga, o óleo vegetal e a mistura de fermento ativada.

Comece a misturar os ingredientes, primeiro com uma colher ou espátula, e depois com as mãos, até formar uma massa.

3. Sovando a massa:

Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada.

Sove a massa por cerca de 10 minutos, dobrando e pressionando a massa com a base das mãos, até que ela fique lisa, macia e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas cuidado para não exagerar, pois isso pode deixá-la pesada.

A massa deve ficar ligeiramente úmida e maleável, sem grudar nas mãos.

4. Descanso da massa:

Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

5. Modelagem dos salgados:

Após o descanso, retire a massa da tigela e pressione-a levemente para retirar o excesso de ar.

Divida a massa em pequenas porções, dependendo do tamanho dos salgados que deseja fazer (para esfirras, por exemplo, divida em bolinhas pequenas).

Abra cada porção com as mãos ou um rolo de massa, recheie a gosto (frango, carne, queijo, etc.) e modele os salgados no formato desejado (pãezinhos, esfirras, enroladinhos, etc.).

Coloque os salgados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles para crescerem enquanto assam.

6. Pincelando e assando:

Pincele os salgados com a gema de ovo batida, o que dará um brilho dourado após assar.

Se quiser, pode polvilhar um pouco de orégano, gergelim ou queijo ralado por cima para dar um toque especial.

Preaqueça o forno a 180°C e asse os salgados por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e assados por completo.

7. Serviço:

Retire os salgados do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles são ótimos quentes, mas também podem ser consumidos em temperatura ambiente.

Dicas:

Se quiser uma massa mais rica, você pode substituir o leite por iogurte natural, que deixará a massa mais macia.

Essa massa pode ser congelada após o primeiro crescimento. Basta modelar os salgados, colocar em uma assadeira e congelar. Depois, pode assar diretamente congelado, apenas ajustando o tempo de forno.

É possível variar os recheios conforme o seu gosto: carne moída, frango desfiado, presunto e queijo, palmito ou até mesmo legumes.

Essa massa é uma ótima base para vários tipos de salgados assados, sendo fácil de trabalhar e com um resultado leve e delicioso!

Criado em 08/09/2024 14:34
Compartilhe

Relacionados

Aplicativo para espelhar celular na tv | Os 5 melhores aplicativos de espelhamento de tela Aplicativos Android Aplicativo para espelhar celular na tv | Os 5 melhores aplicativos de espelhamento de tela Descubra como transmitir seu conteúdo favorito para a TV com facilidade e qualidade de imagem... Com o avanço da tecnologia, a possibilidade de assistir ao conteúdo do seu celular...
APP PLUTO!! [SEM INDICAR] Copie e COLE = RECEBA $120,00 VIA PIX – APP PARA GANHAR DINHEIRO ONLINE Aplicativos Pagando APP PLUTO!! [SEM INDICAR] Copie e COLE = RECEBA $120,00 VIA PIX – APP PARA GANHAR DINHEIRO ONLINE Com esse novo app você vai ganhar dinheiro na internet de forma 100% segura. Leia esse artigo para descobrir como é possível ganhar dinheiro de forma rápida com aplicativos. Esse...
Como Fazer Bolo de Banana com Nozes – Receita Muito Simples Bolos Como Fazer Bolo de Banana com Nozes – Receita Muito Simples Melhor Receita de Bolo de Banana com Nozes O Bolo de banana com nozes é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ele é perfeito para o café da manhã,...
Como transferir contatos de um celular para outro Aplicativos Android Como transferir contatos de um celular para outro Jeito Fácil de Fazer! Existem algumas maneiras de transferir contatos de um celular para outro 1. Usando o Google Contacts: Se ambos os celulares tiverem...
Torta de Sardinha Simples Receitas Torta de Sardinha Simples Torta de Sardinha Simples para 4 pessoas: Ingredientes Para a Massa: 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 ovos 1 xícara de chá de leite 1/2...
Quindim de Liquidificador Receitas Quindim de Liquidificador Quindim de Liquidificador, ajustada para servir 4 pessoas:   Ingredientes: 4 gemas 1 ovo inteiro 1/2 xícara de açúcar (100g) ...
Rabanada com Açúcar e Canela Receitas Rabanada com Açúcar e Canela Rabanada com Açúcar e Canela, uma sobremesa tradicionalmente servida no Natal, mas deliciosa o ano todo. Essa receita rende 4 porções e é fácil de preparar. ...
Mgamer – Melhor App Para Ganhar Dinheiro Rápido 2022 – App de Ganhar Dinheiro! Aplicativos Pagando Mgamer – Melhor App Para Ganhar Dinheiro Rápido 2022 – App de Ganhar Dinheiro! Aplicativo Lançamento Pagando muito em pouquíssimos passos... Mgamer é um dos melhores e mais conhecidos aplicativos de renda extra do brasil, o incrível é que ele vem pagando a...
Bolo Trufado de Abacaxi Bolos Bolo Trufado de Abacaxi Bolo Trufado de Abacaxi para 4 pessoas. Essa receita combina o frescor do abacaxi com o sabor rico do chocolate, criando um bolo delicioso e sofisticado. Ingredientes ...
Bolo de Mandioca Cremoso com Leite Condensado Bolos Bolo de Mandioca Cremoso com Leite Condensado Receita de Bolo de Mandioca Cremoso com Leite Condensado (Porção para 4 pessoas) O bolo de mandioca cremoso com leite condensado é uma sobremesa deliciosa, com...
© Todos os direitos reservados 2026 -

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.