Docinho do Céu
Receita de Docinho do Céu: Uma Delícia Irresistível
O Docinho do Céu é uma sobremesa tradicional brasileira que encanta pelo sabor e pela textura única. Feito à base de coco e leite condensado, é uma opção simples e deliciosa para servir em festas ou como sobremesa especial. Esta receita foi ajustada para servir 4 pessoas, garantindo um resultado perfeito e equilibrado.
Porção:
Serve: 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para o doce:
1 lata de leite condensado (395 g)
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de coco ralado fresco (ou seco, sem açúcar)
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Para a decoração:
1/4 xícara de coco ralado em flocos (torrado ou fresco)
Cerejas em calda (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparação inicial:
Separe todos os ingredientes, garantindo que o leite condensado, o leite de coco e a manteiga estejam em temperatura ambiente. Isso ajuda na consistência uniforme do doce.
Escolha uma panela de fundo grosso para evitar que o doce queime ou grude durante o preparo.
2. Preparo do doce:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga e a essência de baunilha.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula de silicone ou colher de pau para evitar que o doce grude no fundo da panela.
Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto de “brigadeiro firme”.
Retire do fogo e transfira o doce para um prato untado com um pouco de manteiga. Deixe esfriar completamente antes de modelar.
3. Modelagem e decoração:
Com o doce já frio, unte levemente as mãos com manteiga para evitar que grude.
Modele bolinhas do tamanho de um brigadeiro tradicional (aproximadamente 2,5 cm de diâmetro).
Passe as bolinhas no coco ralado em flocos, cobrindo toda a superfície.
Se desejar, finalize decorando com uma cereja em calda no topo de cada docinho.
4. Apresentação:
Disponha os docinhos em forminhas de papel decorativas para uma apresentação mais charmosa.
Se preferir, sirva em um prato decorado com coco ralado extra ou fios de leite condensado.
Dicas para Garantir o Docinho do Céu Perfeito
Use coco fresco: Se possível, prefira coco fresco para um sabor mais autêntico. Caso use coco seco, hidrate-o com um pouco de leite de coco antes de misturar.
Fogo baixo é essencial: Cozinhar em fogo baixo evita que o doce queime e garante uma textura lisa e cremosa.
Capriche na apresentação: A cereja em calda e o coco em flocos dão um toque especial à sobremesa, mas também é possível variar com raspas de chocolate branco ou confeitos de açúcar.
Armazenamento
Geladeira: Os docinhos podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Congelador: Caso deseje armazenar por mais tempo, congele as bolinhas sem a cobertura por até 1 mês. Descongele na geladeira e passe no coco ralado antes de servir.
Conclusão
O Docinho do Céu é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Com poucos ingredientes, é possível criar um doce irresistível, que derrete na boca e conquista todos os paladares. Experimente esta receita e transforme seu dia com essa delícia!
