Bombocado de Liquidificador

Receita de Bombocado de Liquidificador: Simples, Rápido e Delicioso

O bombocado é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura cremosa e sabor marcante de coco. Esta versão de liquidificador é prática, perfeita para quem deseja um doce caseiro irresistível sem complicações. Confira o passo a passo detalhado para 4 porções.

Ingredientes

Para a Massa:

2 ovos

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite integral (120 ml)

1/2 xícara de leite de coco (120 ml)

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)

1/2 xícara de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)

1/2 colher de sopa de fermento químico em pó

1 pitada de sal

Para Finalização:

Coco ralado ou açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o Forno e Prepare a Forma

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma pequena (aproximadamente 15 x 20 cm ou uma forma redonda de 18 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

2. Preparo da Massa

No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, o leite de coco e a manteiga. Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

Acrescente a farinha de trigo e o sal à mistura no liquidificador. Bata novamente até incorporar bem.

Desligue o liquidificador e adicione o coco ralado e o fermento. Misture delicadamente com uma colher ou espátula, para preservar a leveza do fermento.

3. Montagem e Assar

Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente.

Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar ou cortar.

4. Finalização

Se desejar, polvilhe coco ralado ou açúcar de confeiteiro sobre o bombocado antes de servir.

Corte em quadradinhos ou fatias e sirva.

Dicas para um Bombocado Perfeito

Textura Ideal: Não bata demais o fermento no liquidificador; apenas misture para garantir a leveza.

Coco Fresco: Se usar coco fresco, a textura do bombocado será mais cremosa e com sabor mais autêntico.

Forma Adequada: Evite usar formas muito grandes, para que o bombocado fique na altura ideal e não seque durante o cozimento.

Armazenamento: Conserve na geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente com tampa.

Tempo Total de Preparo

Preparo: 10 minutos

Assar: 30 a 35 minutos

Resfriamento: 10 minutos

Tempo total: 50 a 55 minutos

Rendimento

Serve 4 pessoas com porções generosas.

O bombocado de liquidificador é uma sobremesa prática, versátil e deliciosa. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um doce incrível para qualquer ocasião. Faça e surpreenda!