Bolo Gelado de Prestígio Maravilhoso
Bolo Gelado de Prestígio, perfeito para servir para 4 pessoas:
Ingredientes
Massa do Bolo
2 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo vegetal
1 xícara de leite
1 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio de Coco
1 lata de leite condensado
1 vidro (200 ml) de leite de coco
100 g de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
Cobertura de Chocolate
200 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite (200 g)
Coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Massa do Bolo
Pré-aqueça o forno:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com manteiga e farinha.
Prepare a massa:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
Peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore delicadamente.
Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
Asse o bolo:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Recheio de Coco
Prepare o recheio:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela.
Deixe esfriar antes de usar.
Cobertura de Chocolate
Prepare a cobertura:
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma cobertura lisa e homogênea.
Montagem do Bolo
Corte e recheie:
Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, formando duas camadas.
Coloque uma das camadas em um prato de servir e espalhe o recheio de coco sobre ela.
Coloque a outra camada de bolo por cima.
Cubra o bolo:
Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo, cobrindo bem a superfície e as laterais.
Decore com coco ralado, se desejar.
Resfrie:
Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que fique bem gelado e os sabores se intensifiquem.
Dicas:
Variedade: Para um toque especial, adicione raspas de chocolate sobre a cobertura antes de levar à geladeira.
Armazenamento: O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mantendo-se sempre bem fechado para não ressecar.
Aproveite seu Bolo Gelado de Prestígio!
